Cultivo de maracuya en peru

I.- GENERALIDADES : Origen Variedad – Valor Nutritivo II.- CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO III.- MANEJO AGRONOMICO IV.- COSECHA Producción – Rendimiento – Calidad de Fruta V.- COSTO DE PRODUCCON

I .GENERALIDADES 1.
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Origen - Botánica
Originario de la Región Amazónica del Brasil País que la civilizo cultivándola comercialmente e industrializando su jugo. Es una planta trepadora,vigorosa y leñosa, perenne hasta de 20 metros de largo, de tallos verdes acanalados en la parte superior, zarcillos axilares mas largos que las hojas. Flores sin solitarias , fragantes y vistosas,provista de pétalos y una corona d e filamentos radiantes de color púrpura en la base y blanco en el ápice. El fruto es una baya d color rojo y amarillo cuando esta maduro

I . GENERALIDADES 2.Variedades
Existen dos variedades o formas que se cultivan, El maracuya Amarillo , frutos vistosos de color amarillo con diversas forma, Es una planta mas rustica que el maracuya púrpura

3.

ValorNutritivo y Usos
Es fuente de proteínas, minerales, vitaminas carbohidratos y grasas se consume como fruta fresca o en jugo y se utiliza para preparar gaseosas néctares, yuguor , mermeladas licores,helados, pudines, enlatados en pastelería , y para mezcla en jugos con otros tipos de frutas como cítricos

I . GENERALIDADES 4.- Aspectos Fisiologiocos.
  FLORACION.- Depende de la Variedad y de lascondiciones agro climáticas se inicia entre cuarto y el quinto mes después del transplante POLINIZACION.- El maracuya tiene polinización cruzada, autoimcompatible, se realiza en pequeña escala por elviento, sin embargo es mas eficiente por el viento.

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FECUNDACION.- Se realiza cuatro horas despues de la polinización , el fruto alcanza su maximo desarrollo a los 18 días y su maduración entrelos 50 y 60 días

II . CARACTERISTICAS DEL CULTIVO 1.
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Adaptabilidad del cultivo.
Climas tropicales y subtropicales Agua de pH neutro y C.E. no mayor de 3mmhos. La salinidad afecta...