Cultivo De Microorganismos

Cultivo de microorganismos.
Crecimiento microbiano. Cultivo de microorganismos. Medios de cultivo. Métodos de
aislamiento. Concepto de cultivo puro. Crecimiento microbiano en medio líquido. Crecimiento
microbiano en medio sólido. Concepto de muerte de un microorganismo. Medida
del crecimiento y enumeración de microorganismos. Crecimiento microbiano
equilibrado. Cinética de crecimiento de uncultivo estanco. Factores físicos y químicos
que influyen en el crecimiento. Rendimiento de los cultivos. Cinética de crecimiento en
un cultivo continuo. Tipos de fermentadores.
Bibliografía recomendada: Cap. 1 de la 8ª edición de Brock: Biología de los microorganismosINFORME DE LABORATORIO DE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA Nº3PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
1.
OBJETIVOS
Lograr una correctapreparación de medio de cultivo usado ( APD )Aprender la técnica del vaciado del medio de cultivo en cajas de Petri y tubosde ensayo además se saber la forma de trabajo en cada instrumento.Realizar una buena presentación del medio de cultivo en el instrumento que locontenga.
2.
FUNDAMENTO TEORICO
LOS MEDIOS DE CULTIVOUno de los sistemas másimportantes para la identificaciónde microorganismos esobservar sucrecimiento en sustanciasalimenticias artificiales preparadasen el laboratorio. El materialalimenticio en el que crecen losmicroorganismos es el
Medio deCultivo
y el crecimiento de losmicroorganismos es el
Cultivo
. Paraque las bacterias crezcanadecuadamente en un medio decultivo artificial debe reunir unaserie de condiciones como son:temperatura, grado de humedad ypresión de oxígenoadecuado, así como un grado correcto de acidez o alcalinidad.Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y factores de crecimientonecesarios y debe estar exento de todo microorganismo contaminante. La mayoría delas bacterias patógenas requieren nutrientes complejos similares en composición a loslíquidos orgánicos del cuerpo humano. Por eso, la base de muchos medios de cultivoes una infusiónde extractos de carne y Peptona a la que se añadirán otrosingredientes. El Agar es un elemento solidificante muy empleado para la preparaciónde medios de cultivo. En los diferentes medios de cultivo se encuentran numerososmateriales de enriquecimiento como hidratos de carbono, suero, sangre completa,bilis, etc. Los hidratos de Carbono se adicionan por dos motivos fundamentales: paraincrementar elvalor nutritivo del medio y para detectar reacciones de fermentaciónde los microorganismos que ayuden a identificarlos. El suero y la sangre completa seañaden para promover el crecimiento de los microorganismos menos resistentes.
Por su aspecto físico.Los medios de cultivo preparados pueden ser clasificados por su
aspecto
en:Líquidos, Semisólidos, Sólidos. Y por su
uso en:
I
.
- Medios decultivos básicos
II.- Mediosde cultivos especiales como: mejorados, selectivos, diferenciales, de transporte.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIAFACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y TEXTILINGENIERIA DE METODOSTRABAJO INTEGRADOR DEL CURSO
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CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVOPara el aislamiento, estudio y clasificación delos microorganismos, es necesario utilizar un medio decultivo en el quedispongan de las sustanciasorgánicas e inorgánicas necesarias indispensablespara el normal desarrollo de su metabolismo. En estosmedios, los microorganismos además de poder multiplicarse, pueden manifestar características decrecimiento y propiedades bioquímicas; aspectos degran importancia para su clasificación. Estospreparados estériles que poseen los elementos necesarios para el desarrollo deunmicroorganismo, se denominan medios de cultivos y pueden dividirse por su:
A)
SEGÚN SU ASPECTOMedios líquidos. Se emplean fundamentalmentepara cultivar los microorganismos y obtener grandes cantidades de los mismos o bien laproducción de metabolitos específicos Lamultiplicación bacteriana en los medios decultivos líquidos se manifiesta generalmente por el enturbiamiento de éste; estimular y...