Cultivo Del Zapallo
Páginas: 2 (439 palabras)
Publicado: 18 de octubre de 2012
Cultivo del Zapallo
Cucúrbita Máxima Dutch, familia de las cucurbitáceas originario del área andina, el fruto maduro es comestible. El cultivo de zapallo es una opción interesante para ladiversificación agrícola, por la permanente demanda del mercado, la diversidad de aplicaciones culinarias en la dieta familiar y las posibilidades de su aso para la fabricación de dulces. Debido a surusticidad, tanto durante la fase de cultivo como de manipuleo después de la cosecha, este cultivo es recomendado para las zonas más alejada de los principales mercados y para los productores con menorexperiencia en horticultura. Este es un cultivo que se puede realizar con relativas facilidad ya que puede prosperar en distintos tipos de suelos, de bajos requerimientos nutricionales, pocos problemas deenfermedades, compite bien con las malezas, no necesita riego. Producción Para el año agrícola 2003/2004, se sembraron 1,18325 hectáreas de las cuales se cosecharon 982.80, con una producción de 207,115quintales, de ésta se puede estimar un 10% de rechazo dirigido al consumo nacional y a la posible agro industrialización. Estrategia de Agroindustrialización
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Harina Concentrado DulcePasta Deshidratada Pulpa
Países Productores
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Panamá, México, Colombia, Guatemala Costa Rica, Venezuela, Brasil, Ecuador, Perú, Estado Unidos (India, Angola y Japón, Jamaica).
PaísesConsumidores
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Panamá, Estado Unidos y Europa
Valor Nutritivo 100G= Ceniza Calcio Fibra Proteínas Vitamina A Carbohidratos Calorías Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Vitamina C Agua En la semillaAceites Proteínas Flujograma de Proceso Pulpa de Zapallo 0.70 g 26 1.0 g 0.70 g 1.667 6.40 g 26 g 0.03 g 0.40 m 0.40 5.70 m 92.00
Formulación: Procesamiento de la Pulpa de Zapallo
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Zapallomaduro Agua
Procedimiento 1.Después de recibir el zapallo proceda a lavarlo y seleccionarlo 2. Una vez seleccionado deberá pesarlo 3. Pele el zapallo y pese la parte pulposa para saber cuanto de...
Cucúrbita Máxima Dutch, familia de las cucurbitáceas originario del área andina, el fruto maduro es comestible. El cultivo de zapallo es una opción interesante para ladiversificación agrícola, por la permanente demanda del mercado, la diversidad de aplicaciones culinarias en la dieta familiar y las posibilidades de su aso para la fabricación de dulces. Debido a surusticidad, tanto durante la fase de cultivo como de manipuleo después de la cosecha, este cultivo es recomendado para las zonas más alejada de los principales mercados y para los productores con menorexperiencia en horticultura. Este es un cultivo que se puede realizar con relativas facilidad ya que puede prosperar en distintos tipos de suelos, de bajos requerimientos nutricionales, pocos problemas deenfermedades, compite bien con las malezas, no necesita riego. Producción Para el año agrícola 2003/2004, se sembraron 1,18325 hectáreas de las cuales se cosecharon 982.80, con una producción de 207,115quintales, de ésta se puede estimar un 10% de rechazo dirigido al consumo nacional y a la posible agro industrialización. Estrategia de Agroindustrialización
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Harina Concentrado DulcePasta Deshidratada Pulpa
Países Productores
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Panamá, México, Colombia, Guatemala Costa Rica, Venezuela, Brasil, Ecuador, Perú, Estado Unidos (India, Angola y Japón, Jamaica).
PaísesConsumidores
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Panamá, Estado Unidos y Europa
Valor Nutritivo 100G= Ceniza Calcio Fibra Proteínas Vitamina A Carbohidratos Calorías Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Vitamina C Agua En la semillaAceites Proteínas Flujograma de Proceso Pulpa de Zapallo 0.70 g 26 1.0 g 0.70 g 1.667 6.40 g 26 g 0.03 g 0.40 m 0.40 5.70 m 92.00
Formulación: Procesamiento de la Pulpa de Zapallo
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Zapallomaduro Agua
Procedimiento 1.Después de recibir el zapallo proceda a lavarlo y seleccionarlo 2. Una vez seleccionado deberá pesarlo 3. Pele el zapallo y pese la parte pulposa para saber cuanto de...
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