Cultivo Uvilla

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL
INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANÍSTICAS Y ECONÓMICAS

“ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO DE LA COMERCIALIZACIÓN Y PRODUCCIÓN DE LA UVILLA, COMO UNA ALTERNATIVA PARA LA EXPORTACIÓN”

Proyecto de Graduación
Previo a la Obtención del Título de ECONOMISTA CON MENCIÓN EN GESTIÓN EMPRESARIAL, ESPECIALIZACIÓN FINANZAS

Presentado por: Leopoldo Juan MuñozCedeño Iván Aurelio Williams Vargas

Guayaquil, febrero del 2003.

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A Dios por darme la vida y guiar mi camino por el sendero del bien. A mis padres por apoyarme en todo momento. A mis hermanos por estar siempre conmigo. L.J.M.C.

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A Dios por guiarme en el buen camino. A mis padres y hermanas por brindarme todo su apoyo. A mis compañeros y amigos por su amistad incondicional.I.A.W.V.

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A Dios y a nuestros padres.

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DECLARACIÓN EXPRESA

La responsabilidad de este proyecto nos corresponde exclusivamente y el patrimonio intelectual del mismo a la Escuela Superior Politécnica del Litoral.

__________________________ Leopoldo Muñoz Cedeño

_______________________ Iván Williams Vargas

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TRIBUNAL DE GRADUACIÓN

__________________________ Ing. NéstorAlejandro O. Presidente del Tribunal ESPOL

__________________________ MSc. María Elena Romero Directora de Tesis

______________________ MSc. Federico Bocca Ruiz Vocal Principal

__________________ Econ. Alina Sánchez Vocal Principal

_______________________ Ing. Horacio Villacís Vocal Alterno

_____________________ Ing. Ivonne Moreno Vocal Alterno

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ÍNDICE GENERAL
ÍndiceGeneral Índice de Cuadros Índice de Gráficos Índice de Figuras Título de Anexos Página

INTRODUCCIÓN................................................................................................19

I. ESTUDIO TÉCNICO
1.1 Definición del Producto.........................................................................................24 1.1.1 LaUvilla.................................................................................................24 1.1.2 Usos Y Especificaciones Del Producto...................................................27 1.1.2.1 Propiedades Nutritivas.............................................................27 1.1.2.2 Propiedades Medicinales..........................................................29 1.2Localización...........................................................................................................30 1.2.1 Lugares Posibles Para Localizar El Proyecto.........................................30 1.2.2 Selección de la Localización óptima......................................................30 1.2.2.1 Características Climáticas........................................................31 1.2.2.2 CaracterísticasEdáficas...........................................................31 1.2.3 Disponibilidad De Recursos....................................................................32

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1.3 Proceso Productivo................................................................................................32 1.3.1 El Cultivo................................................................................................331.3.1.1 Preparación Del Terreno..........................................................33 1.3.1.2 Transplante..............................................................................34 1.3.1.3 Formación de Espalderas.........................................................36 1.3.1.4 Deshierbas................................................................................37 1.3.1.5Fertilización y Abonamiento...................................................38 1.3.1.6 Podas........................................................................................39 1.3.1.7 Riegos......................................................................................39 1.3.2 Fitosanidad Y Fisiopatias.......................................................................40 1.3.3...