Cultvo de choritos en chile

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Marzo 2006

Cultivo de Choritos en Chile: hacia una integración vertical

X Región de Chile: única región de cultivo de choritos

Source: Encarta, 2004

Desde Chile hacia el mundo: exportamos a 39 países el 2005
1° España 6.170 ton 2° Italia 3.623 ton 3° Francia 2.532 ton 4° EUA 1.568 ton

4 países 75%

Resultados y sectores
Year Tons full shell 200 3 200 4 53.000 78.507 Tonsexport 11.110 15.910 Relation
shell / export

Total Fob USD 23.131.020 35.872.386

USD/kg averag e 2,08 2,25

21% 20%

El cultivo de 200 choritos tiene 3 diferentes pilares pero trabajando 5 22% principalmente de85.000 manera18.785 independiente40.459.292 2,15 : Semilleros naturales Centros de engorda Plantas

Las experiencias de hatchery son marginales con solo 3 laboratorios parachoritos en actividad y una insignificante contribución al volumen de producción. Por ende es correcto pensar que el 100% de la semilla proviene de la captación natural. 38 plantas en la X Región trabajaron con mitílidos y 84 compañías fueron las exportadoras en el 2005. Sin embargo solo 5 (3+) empresas tienen una integración vertical : POR QUÉ ?

SEMILLEROS NATURALES GROWTH FARM

Semilla 4 mesesSemilla 7 meses

SEMILLEROS NATURALES
Existen 5 grandes areas: Yaldad, Ilque-Huelmo, Quillaipe, Estuario del Reloncaví y Hornopiren-Pichicolo Normalmente tienen solo un desove por año o por estación: si es bueno entrega entre 8 y 12 kg de semilla por colector. Solamente 2 zonas son 100% puras sin cholga ("white mussel“) ni choro zapato ("shoe mussel“) Es una actividad de muy bajo nivel deinversión, pequeñas superficies(5 hh = 20.000 colectores) y una fuerte actividad estacional (7 meses máximo) Operan con permisos provisorios y en menor grado con resoluciones definitivas para trabajar

Considerando los ciclos normales de hoy en día…por qué algunos cultivadores no tienen semilleros propios ?
Históricamente la captación ha sido muy regular en todos los lugares: un colector (red depesca usada) entrega semilla suficiente para 2 ó 3 unidades más. La cantidad de semilla natural no es una limitación para la industria: existe en varios lugares, bajo costo del servicio (US$ 1,65) y baja incidencia en los costos de producción (5-8%). Bajos monto de negocio por centro: US$ 76.000 inversión para 4 años, US$ 32.700 de facturación, US$ 4.150 de costo por ciclo, US$ 13.300 de ingresoanual. Muy lejos de los centros de engorda: complicado control y remota administración. El fuerte desarrollo industrial (2000's) comenzó por las plantas y no por los centros de engorda. Es el nivel mas “barato” de inversión en la industria y por ende es fácil de instalar un semillero. Long line artesanal de US$ 980 de inversión entrega por arriendo o servicio 800 colectores. Las áreas parasemilleros no son usadas con eficiencia: hay pocos long line por hh porque solo se “arrienda” lo necesario para suplir la demanda del servicio de colectores.

Pero nada es eterno. Ahora tenemos cambios y nuevos escenarios en la industria….
-2002: marea roja en Chiloé y Yaldad se cerró al traslado de colectores. -2004: Putemún tiene altos niveles de choro zapato. Ya no será puro. -2005:Yaldad no producesemilla, hay escasez y el precio sube. -2006: cholga y choro zapato en el Estuario y Hornopiren. Se observa lento crecimiento de la semilla en Cascajal y Cochamó. Las nuevas compañías están sembrando concesiones de mayor superficie (30 a 40 hh) y se abren a nuevas áreas. + necesitan mayores cantidades de semilla. + no hay mucho tiempo para remover las cholgas ni los choros zapato. + es necesarioromper la estacional conducta de los semilleros buscando nuevos frentes para poder sembrar durante todo el año. + hay que reducir los costos en cada etapa del proceso de cultivo. + nuevas máquinas para sembrar requieren semilla de talla homogénea y desgranada.

DESAFÍOS :
Una etapa fundamental para el ciclo de cultivo no puede estar fuera de la compañía en manos externas. Nuevas empresas...
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