DANO HEPATICO CRONICO

SUGERENCIAS
PARA PREPARAR CARNE VEGETAL

HAMBURGUESAS DE CARNE VEGETAL

GUISO DE CARNE VEGETAL

Porciones: 6 a 8 porciones
Ingredientes:

Ingredientes:

2 tazas de carne vegetal (120 gr.)
6 tazas deagua caliente
2 cdas. de harina de trigo
Sal, perejil y condimentos a gusto

Preparación:

2 tazas de carne vegetal
½ taza de arroz cocido
1 cebolla grande picada
1 zanahoria rallada
2 papasralladas
4 tomates molidos
750 cc de agua y condimentos a gusto
Preparación:

1. Remoje la carne vegetal en 6 tazas de agua caliente por 10
min. Escurra y lave con agua fría. Exprima para retirar
exceso deagua.

1. Remoje la carne vegetal en 6 tazas de agua caliente por 10
min. Escurra y lave con agua fría. Exprima para retirar
exceso de agua.

2. Agregue a la carne vegetal la harina, sal perejil ycondimentos.
Mezcle bien.

2. En un sartén saltee la cebolla. Luego agregue las papas,
zanahoria y tomate. Agregue el agua y condimente. Revuelva
a fuego lento hasta que se absorva la mayor parte delagua.

3. Forme las hamburguesas y fría en aceite moderadamente
caliente.

ALIMENTACIÓN
DEL PACIENTE CON DAÑO
HEPÁTICO CRÓNICO
Servicio de nutrición - Sección Gastroenterología

ALIMENTACIÓN PARAPACIENTE CON
DAÑO HEPÁTICO CRÓNICO

¿QUÉ ES EL DAÑO HEPÁTICO CRÓNICO?
El daño hepático crónico es una alteración de la estructura y
función normal del hígado, lo cual genera múltiples complicaciones
anivel de nuestro organismo, generando muchas molestias.
Si no se sigue un tratamiento adecuado y no se mantiene una
alimentación apropiada en el tiempo, el riesgo de que estas
complicaciones empeorenaumenta, situación que causa la
hospitalización del paciente.

¿ POR QUÉ SE PRODUCE EL DAÑO
HEPÁTICO CRÓNICO?
Ocurre por diferentes causas, dentro de las más comunes están:
Ingesta excesiva dealcohol, siendo esta una de las causas más
frecuentes en nuestro país.
Virus Hepatitis (B, C).
Insuficiencia hepática
Colestasia (obstrucción del flujo biliar)

¿ CÓMO DEBO ALIMENTARME?
¿CUÁLES SON LAS...