Definición De Grafica De Alimentación Saludable

“La Gráfica de la Alimentación Saludable”, que ha sido diseñada para
reflejar cuatro aspectos fundamentales a tener en
cuenta en la alimentación cotidiana:
1. Consumir unaamplia variedad de alimentos.
2. Incluir alimentos de todos los grupos a lo largo del
día.
3. Consumir una proporción adecuada de cada grupo.
4. Elegir agua potable para beber ypreparar los
alimentos.
La base de una alimentación saludable es comer
en forma eqilibrada todos los alimentos disponibles.
Para hacer su correcta selección y su adecuado consumo
selos clasifica en diferentes grupos para facilitar su
comprensión.
Así, la gráfica está formada por seis grupos de
“alimentos fuente”:
1- Cereales (arroz, avena, cebada, maíz,trigo), sus
derivados (harinas y productos elaborados con ellos:
fideos, pan, galletas, etc.) y legumbres secas
(arvejas, garbanzos, lentejas, porotos, soja): son
fuente principal dehidratos de carbono y de fibra.
2- Verduras y frutas: son fuente principal de
vitaminas C y A, de fibra y de sustancias minerales
como el potasio y el magnesio. Incluye todos losvegetales y frutas comestibles.
3- Leche, yogur y queso: nos ofrecen proteínas
completas que son fuente principal de calcio.
4- Carnes y huevos: nos ofrecen las mejores
proteínas yson fuente principal de hierro. Incluye a
todas las carnes comestibles (de animales y aves de
crianza o de caza y pescados y frutos de mar).
5- Aceites y grasas: son fuente principalde energía y
de vitamina E. Los aceites y semillas tienen grasas que
son indispensables para nuestra vida.
6- Azúcar y dulces: dan energía y son agradables por
su sabor, pero nonos ofrecen sustancias nutritivas
indispensables.

TODOS ESTOS GRUPOS SON IMPORTANTES.
Consumirlos en las cantidades adecuadas y proporcionadamente nos
ayuda a vivir con salud.