Desarroll de un producto

Introducción

En este trabajo esta basado en el proceso de fabricación de los bizcochitos Doraditos, tomando en cuenta los enfoques del proceso de producción desde la llegada de la materia prima hasta el producto final. Pues este económico producto de consumo, fue creado por personas que ya conocían las semillas y los cereales, sabían que al triturarlo y mezclarlo con agua obtenían unapapilla el cual un día se le olvidó de tomar y se convirtió en torta que en ese entonces era la primera forma del pan, pero hoy día existen una serie de pasos , métodos y esfuerzo humano para mantener la calidad del pan de nata que todos conocemos, hasta convertirse en uno de los productos mas importante en la canasta familiar de la sociedad dominicana.

El bizcochito Doradito es un alimentoimplementado de manera cotidiana en la merienda de los niños y adultos que lo prefieren. Preparado con mucha organización, limpieza y planificación en el proceso de la elaboración, pues al pasar de los años se ha ido evolucionando hasta convertirse en la realidad que solo era el sueño de un hombre Ramón Silverio (Monchy).

Para la presentación de este trabajo se inspecciono la panaderíarepostería Monchy, ubicada en el sector pueblo nuevo, Santiago, con la colaboración del señor Ramón Silverio (Monchy), propietario, y Ramón Santos (monchito), encargado de la producción de la planta. En fin se espera que esta investigación sirva para ampliar nuestros conocimientos a nivel técnico y profesional.

Historia

Esta micro empresa se inicia hace un promedio de veinticinco años, en la ciudadde santiago de los caballeros, en manos de su propietario Ramón Silverio. Quien inicia con el papel de hacer o fabricar pastelitos y quipes y de ahí en adelante fue abriéndose camino, con una idea de superación y crecimiento.

Después de unos años de trabajo vio que tenía en sus manos una oportunidad de aplicación de su negocio, entonces decidió emprender un nuevo camino lanzándose a lo que esen negocio del pan, el cual le dio buenos frutos y así también de incursionó en la repostería y ahí el nacimiento del Bizcochito Doradito que es el producto principal de este negocio.

Misión

Dar lo mejor que tenemos para complacer a nuestros clientes que para nosotros como compañía son lo más importante

Visión

Llegar a alcanzar el mercado nacional, poniendo en práctica lo que esnuestra misión, y ser una compañía reconocida a nivel nacional y poder brindar al pueblo dominicano un producto fabricado en su tierra del cual se sientan orgullosos

Productos de la Compañía

• Bizcochitos Doraditos
• Pan Sobao de 3 y 5 $
• Pan de Nata
• Coconetes
• Tortas
• Bizcochos Decorados
• Donas
• Dulces
• Otros
Procesos de realización del Bizcochito Doradito

Propósitode la operación

La elaboración del Bizcochito Doradito esta dirigida a un mercado sin distinción, que le guste los productos diferentes y con calidad. Por su atractivo sabor y su llamativa forma el doradito es degustado por la mayoría de personas, niños, Jóvenes y adultos, por lo que podemos deducir que esta dirigido al publico en general.

Al ser un producto práctico, saludable yque a la mayoría de personas les gusta, es utilizado en reuniones sociales, cumpleaños entre otras. Parte de su propósito es realizar un trabajo mas efectivo ofreciendo un producto con el mejor estándar de calidad para satisfacer la demanda de los clientes.

Diseño de partes

El Doradito es un producto de harina derivado de una gran variedad de las sustancia de plantas (trigo, maíz), latextura de este estilo de los muffins y depende de la preparación y como resultado debe quedar un bizcochito consistente y apetecible.

Materiales o Ingredientes

Harina de trigo: es el principal componente que contiene gluten el cual sirve para retener gas en la masa.

Mantequilla: Extiende la vida útil del producto.

Azúcar: sirve para la levadura y darle sabor al...