Desarrollo



Plan de negocio
PROYECTO Y OBJETIVOS
1.1 Nombre de la idea de negocio

Restaurante

1.2 Razón Social

Los sabores de mi tierra

1.3 Descripción del negocio

“El restaurante lossabores de mi tierra se proyecta como una empresa gastronómica para cubrir las necesidades de alimentos y otros productos, como licores, cocteles de gastronomía colombiana, suvenires y artesanías de lasdiferentes regiones del país, para el centro de la ciudad, especialmente para la zona del parque santa teresa o sector amurallado con el objetivo de impactar la población turística y alrededores(barrios de la ciudad), nuestros productos se ofrecerán a través de cartas.
La gastronomía de todas las regiones de Colombia en sus diferentes presentaciones y los productos alusivos a las diferentesregiones del país, debido a la crisis económica, al alza general de precios, la gastronomía seguirá siendo un producto con una demanda creciente.

1.4 Misión

Somos una empresa gastronómica que cuentacon modernos equipos de cocina, con un grupo selecto de personas capacitadas para la preparación de alimentos, debidamente certificados por el Sena con el curso de manipulación de alimentos, todoaquello apuntando a satisfacer la necesidad de nuestros clientes para que degusten cada plato típico de cada región colombiana.

1.5 Visión

En el 2.022 ser el restaurante pionero en comida típica delas regiones de Colombia de la ciudad y constituirnos como el más exitoso dentro de la competencia. Abrir una nueva sede en la ciudad de Bogotá hasta llegar a tener sedes en las ciudades másimportantes de Colombia.








1.6 Objetivos

Ser la empresa gastronómica líder de la zona turística de Cartagena y alrededores
Elaborar diariamente 100 platos durante el primer trimestre delaño.
Elaborar cada día 120 platos el segundo trimestre del año.
Suplir las necesidades de demanda de comidas típicas de turistas y habitantes de la ciudad de Cartagena y empresas del sector...