descripcion atun florida

Descripcion del producto

El Atún en lata (denominado también Atún enlatado o atún en conserva) es una conserva típica de atún (thunus). Puede presentarse en lomos de atún compactos, oen migas (generalmente de precio inferior) en latas de hojalata. Estas latas suelen poseer diversos tamaños, que pueden ir desde los aproximadamente 100 gramos, hasta los kilos. Existen diversos medios dealmacenamiento en la lata, desde el empleo de aceites vegetales, aceites de oliva, aceite de proteína de soya, escabechado, etc
Se suele comercializar el atún enlatado en piezas compactas, en una proporciónde trozos, en hojuelas y desmenuzado. El desmenuzado puede llegar a ser algunas veces tan fino que se suele emplear como producto para untar. Con el objeto de mejorar su conservación se suele sumergiren diferentes aceites. Los aceites empleados suelen ser de soya, girasol o en algunos casos como el atún español, es frecuente que se emplee aceite de oliva. La calidad superior del atún envasadosuele provenir de las conservas realizadas con la ventresca del atún. El enlatado se suele hacer en diferentes tamaños que pueden ir desde las que ofrecen un peso neto de 80 a 266 gramos. El atún, trassu captura, se suele congelar (–18ºC) y llega en este estado a la factoría. Tras los procesos de limpieza: eviscerado, descamado y limpieza general del pescado. Se enlatan las piezas en aceite. Lasconservas de atún no contienen más aditivo conservante que la sal.
Su presentación en lata permite que pueda ser empleado, sin cocinar en numerosas preparaciones culinarias. Se suele emplear en laelaboración de ensaladas diversas, bocadillos y sándwiches, diferentes platos de pasta (lasagnas, etc), salsas diversas, rellenos diversos, etc. Se trata de un alimento muy habitual enlos supermercados del país.

Oportunidades
Aumento de poder adquisitivo en el mercado peruano.
Creciente tendencia y/o preferencia hacia productos marinos.
Creciente interés por una dieta saludable de la...