Descripcion botanica del achiote

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  • Publicado : 20 de agosto de 2012
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INTRODUCCIÓN:
El cultivo del achiote ha tenido importancia desde épocas precolombinas debido a que se ha explotado con la finalidad de obtener una pasta que ha sido utilizada en la elaboración decondimentos, cosméticos, en rituales religiosos y medicamento.
El principal constituyente colorante del achiote es la Bixina, que se encuentra en la cubierta exterior de la semilla del fruto ocápsula, representando más del 80% de los pigmentos presentes. Actualmente, este colorante es de gran interés comercial debido a que su uso está exento de certificación y puede ser empleado en laindustria alimentaria, en la de cosméticos y la farmacéutica, en el mercado nacional e internacional.

DESCRIPCION BOTÁNICA DEL ACHIOTE
El Achiote en diferentes países recibe otros nombres que nossirven para buscar información sobre manejo, procesamiento o comercialización y resultados de investigaciones, de otros lugares donde se cultiva el achiote. Estos nombres son: Acose, Achote,Achiotl, Achihuite, Achuete, Aisiri, Analte, Anate,Annatta, Annatto, Annetto , Annotta, , Arnota, Atsuwete, Aplopplas, Beniningún-ki, Beni-No-Ki, Bija, Bijo, Bijol, Bixa, Biza, Bizo, Cacicuto, Diteque,Eroyá Chamgarica, Chancanguarica, Changuarica, Foucou, Jafara, Kham thai, Kasujmba-Kelling, Katsha, Kisafa, Krikra, Kuswé, Latkhan, Lipstick tree, Manso de casa, Onoto, Orellana, Orlean, Orleana,Orleanstrauch, Oroyá, Orocú- axiote, Permacoa, Pumacoa, Rocou, Rocouyer, Rucú,Rukú, Sendri, Shambu,
So, Shong Guo, Uñañé, Urucú, Urucum, Urucuicero, Urukú.
El nombre común en nuestro medio es Achiote* CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

REINO PLANTAE (VEGETAL)
SUBREINO TRACHEOBIONTA
DIVISION MAGNOLIOFITA
SUPERDIVISION ESPERMATOFITA
SUBDIVISIÓN ANGIOSPERMA
CLASEMAGNOLIOPSIDA (DICOTILEDONEA)
SUBCLASE DILLENIIDAE
ORDEN VIOLALES (PARIETALES)
FAMILIA BIXACEAE
GÉNERO BIXA
ESPECIES ORELLANA Linneo
UPATENSIS Grosscurdy
PLATICARPA
URUCURANA...
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