Deshidratacion solar

Sistematización del fomento de la cadena de productos deshidratados: Un caso de aprendizaje sobre el enfoque de cadenas de valor
Primera edición, 2007.

Sistematización del fomento de la cadena de productos deshidratados: Un caso de aprendizaje sobre el enfoque de cadenas de valor
Primera edición, 2007.

Publicado por: GTZ-Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH Programa:Fortalecimiento de la Economía y del Empleo FORTALECE (MINEC/GTZ) Coordinación general: Regina Bauerochse ; Directora del Programa FORTALECE (MINEC/GTZ) Componente: Clusters / cadenas de produción / ramas (CCR) Sitio web: www.gtz.de/elsalvador Autores: Anna Stancher, Pasante, Programa FORTALECE (MINEC/GTZ) Carolina Rivas, Asesora técnica, Programa FORTALECE (MINEC/GTZ) - GFA Revisión técnica:Frank Pohl, Asesor, Programa FORTALECE (MINEC/GTZ) - GFA Anja Kramer, Asesora, Programa FORTALECE (MINEC/GTZ)

1

Contenido
Datos de Publicación .............................................................................................................................1 Contenido.....................................................................................................................................................2 Introducción..................................................................................................................................3 1 Marco Institucional 1.1 La GTZ - Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH.....................4 1.2 El Programa FORTALECE(MINEC/GTZ).....................................................................5 1.3 Componente de Clúster / cadenas de producción / ramas (CCR )................................5 1.4 Justificación del componente CCR y marco teórico ....................................................7 1.5 Productos e Instrumentos del Programa FORTALECE/CCR........................................8 2. Descripción de la Programación inicial para el Fomento de la Cadena de Valor de... FrutasDeshidratadas.................................................................................9 3. Recuperación de la Experiencia del Fomento de la Cadena de Valor de Frutas....... Deshidratadas....................................................................................................................... 10 3.1Antecedentes............................................................................................................10 3.2. Problema de los miembros de ADESOL y GAFRUNDESOL..........................................10 3.3. Objetivos de la formación de la cadena de productos deshidratados.........................10 3.4. Metodología del fomento de la cadena..................................................................................10 3.5. Fases identificadas yactividades realizadas..........................................................................11 3.6 Instituciones involucradas.....................................................................................................19 3.7 Resultados e impactos.........................................................................................................24 4. Leccionesaprendidas..............................................................................................................28 5. Conclusiones..........................................................................................................................32 Siglas............................................................................................................................................33Bibliografía..................................................................................................................................34 Documentos disponibles en la GTZ sobre deshidratación.............................................................35

2

Introducción
Desde 2002, a GTZ - Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit GmbH ha implementado el Componente Clusters / cadenas de...