Desnutricion Hospitalaria

Nutr Hosp. 2009;24(4):467-472 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318

Original

Recomendaciones sobre la evaluación del riesgo de desnutrición en los pacientes hospitalizados
J. I. Ulibarri, R. Burgos, G. Lobo, M. A. Martí ez, M. Planas, A. Pérez de la Cruz, J. L. Villalobos; grupo de n trabajo de desnutrición de SENPE
Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE). España.Resumen Por la frecuencia e implicaciones clínicas, sociales y económicas de la desnutrición hospitalaria y la habitual falta de sensibilidad ante este problema por parte de los profesionales sanitarios, pareció indicado crear un grupo de trabajo de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE) que llevara a término unas recomendaciones por consenso sobre la evaluación de ladesnutrición en los pacientes hospitalizados. Como primer paso ha parecido de interés elaborar unas recomendaciones sobre la importancia de detectar precozmente y de manera periódica la desnutrición en los pacientes que ingresan en nuestros hospitales. Después de una cuidadosa revisión sobre los métodos de cribado de la desnutrición publicados, el grupo considera que debe recomendarse utilizar losmétodos de cribado, posibles de aplicar en cada centro, para detectar aquellos pacientes que precisarán posteriormente de una evaluación más completa del estado de nutrición y, en caso necesario, establecer un plan de actuación nutricional.

RECOMMENDATIONS FOR ASSESSING THE HYPONUTRITION RISK IN HOSPITALISED PATIENTS Abstract Given the frequency and clinical, social, and economic implications ofhospital hyponutrition and the usual lack of sensibility before this problem from health care professionals, it seemed appropriate to create a working group within the Spanish Society of Parenteral and Enteral Nutrition (SENPE), which will lead to consensus recommendations on hyponutrition assessment among hospitalised patients. At a first stage, it seemed interesting to elaborate somerecommendations on early and regular detection of hyponutrition among patients admitted to our hospitals. After carefully reviewing the screening methods published, the group considers that using screening methods should be recommended according to the possibilities at each centre in order to detect those patients that will further need a more complete evaluation of their nutritional status and, in case ofnecessary, to establish a nutritional action plan.

(Nutr Hosp. 2009;24:467-472)
Palabras clave: Desnutrición hospitalaria. Estado de nutrición. Pacientes hospitalizados.

(Nutr Hosp. 2009;24:467-472)
Key words: Hospital hyponutrition. Nutritional status. Hospitalised patients.

Introducción Sabemos que la desnutrición hospitalaria es un problema frecuente en los pacientes que ingresan en elhospital. De hecho se aceptan valores que oscilan entre el 10% y el 85% en función tanto del tipo de pacientes analizados (ancianos, niñs, pacientes médicos, quirúo r gicos, oncológicos,…como de la categorí de hospi), a

Correspondencia: Merce Planas. Hospital Vall d’Hebron. Passeig Vall d’Hebron, s/n. 08035 Barcelona. E-mail: mplanas96@gmail.com Recibido: 9-VII-2008. Aceptado: 2-IX -2008.tal donde son admitidos, como de los marcadores de valoración nutricional empleados para su evaluación1-6. Por otra parte se conoce que la desnutrición aumenta durante la estancia hospitalaria y ello responde a mú ltiples factores. Por un lado, la misma enfermedad puede comportar ingesta inadecuada de nutrientes por anorexia, dificultad para la ingesta, problemas de masticación, disfagia, mucositiso falta de autonomí para a comer. Pero también, dificultad en la digestión o en la absorción de los alimentos, o incluso aumento de los requerimientos nutricionales, bien por estrés metabólico o por existir pérdidas más o menos importantes de nutrientes. Por otro lado determinados procesos diagnósticos o terapéuticos pueden también contribuir al desarrollo de la desnutrición, bien por...