Destilación del vino

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PRÁCTICA DE LABORATORIO

1. Explica en qué consiste la práctica realizada:
Separar y purificar el vino por destilación.

2. Reseña el material que has utilizado:

*
* Vaso deprecipitados de 100 ml de vino
* Matraz de destilación
* Refrigerante de serpentín o Liebig
* Vaso de precipitados para recoger la destilación
* Mechero y probeta
* 5 canicas y 2termómetros
* 2 gomas y 2 soportes
* 2 pinzas y 2 nueces
* 2 tapones horadados
* Vidrio de reloj y cerillas
* Alcohómetro

3. Foto del montaje realizado:

4. Describe elproceso seguido:

* Antes de empezar con el montaje introducimos, con cuidado, en el matraz de destilación 5 canicas para evitar que la reacción sea tumultuosa.

* Realizamos el montaje queaparece en la foto de la pregunta anterior:

Colocamos el mechero con su rejilla sobre un soporte. Sobre la rejilla colocamos el matraz con vino sujetado mediante la pinza y la nuez. Seguidamente,conectamos el refrigerante a la boquilla del matraz (este refrigerante a su vez conectado con dos gomas al grifo y a la pila respectivamente). El refrigerante también está sujetado mediante la nuez y lapinza en un soporte de manera que vierta su contenido en un vaso de precipitados que se encuentra alzado hasta la altura de la salida del refrigerante. Encendemos el mechero.
* Los 100 ml de vinoque teníamos en el vaso de precipitados los vertimos en el matraz de destilación de forma que se deslicen por donde no está la tubuladura del matraz.
* Colocamos el termómetro de modo que elbulbo quede ligeramente por debajo de la salida del destilado.
* Por la camisa del refrigerante debe circular agua fría, que ha de entrar por la tubuladora inferior y salir, a la pila, por lasuperior.
* Recogimos en el vidrio de reloj las primeras gotas de la destilación y para comprobar que era alcohol lo encendimos una cerilla. Vimos que ardía.
* Como la destilación continuaba, la...
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