Destilacion

Destilación
Destilación es el proceso de calentar un líquido hasta su punto de ebullición, condensar los vapores formados, retirar y recolectar dichos vapores como liquido destilado.La destilación no es un proceso de equilibrio, ya que continuamente se retira masa del sistema. Sin embargo, se fundamenta en estados deequilibrio liquido-vapor, a la temperatura de ebullición, pues solo se retira la fase vapor cuando se ha alcanzado dicho equilibrio. Podría pensarse entonces, en la destilación como una secuencia infinitade estados de equilibrio, que se suceden unos a otros debido a que cambia, continuamente, la composición del líquido original.
El proceso de destilación se aplica con dos utilidades principales: Determinación del punto de ebullición
 Purificación
Destilación de líquidos totalmente inmiscibles
Como se ha visto anteriormente, en un sistema de dos líquidos inmiscibles, sus presiones devapor se mantienen constantes e independientes de la cantidad relativa de ambos líquidos. Cuando la suma de las presiones de vapor parciales, igualen a la presión que soporta el sistema, éste entrará enebullición como un todo.
Esta situación se mantendrá constante durante toda la destilación, pues en todo momento habrá dos fases liquidas en equilibrio. El punto de ebullición para cada sistemabinario será constante, y menor que el punto de ebullición más volátil.
En general, este tipo de destilación se utiliza con agua como uno de los componentes y, el otro componente, es un compuestoinmiscible en agua, pero con cierta presión de vapor, que se encuentra mezclado con otras sustancias que no son arrastrables.
Arrastre con vapor
Así como la destilación fraccionada resulta uprocedimiento muy eficiente para separar líquidos miscibles entre sí (por ejemplo la destilación industrial de petróleo), la técnica de arrastre con vapor tiene una enorme aplicación para la resolución de...