Destilacion

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OPERACIONES UNITARIAS: DESTILACION

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN AGUSTIN DE AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
INTRODUCCION A LA INGENIERIA QUIMICA
PRESENTADO POR:
               ASTRID LUCIA CATY NADIR ANA MARIA MIRIAM MARICARMEN NATY GABRIELA CHRISTIAN ROMI CARLOS JOSE TONNY ELIAS

SEMESTRE II

2009
INTRODUCCION ALA ING. QUIMICA

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OPERACIONES UNITARIAS: DESTILACION

INDICE Contenido Objetivos Introducción Historia Definición Tipos de destilación Simple o diferencial Destilación fraccionada Destilación al vacio Destilación azeotropica Por arrastre de vapor Molecular centrifuga Destructiva o cracking Balance de masa y energía Diagramas de flujo Balance de masa Balance de energía Equipos dedestilación Equipo de destilación simple Torre de fraccionamiento El alambique Aplicaciones Destilación del petróleo Destilación de aguardientes Destilación de aceites Conclusiones Anexos Bibliografía INTRODUCCION A LA ING. QUIMICA Página 4 4 5 7 9 9 10 11 12 12 13 14 15 15 16 20 22 22 23 25 28 28 30 34 36 37 40

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OPERACIONES UNITARIAS: DESTILACION

DESTILACION
I. OBJETIVOS. • El objetivoprincipal de la destilación es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles.

• Nuestro objetivo en grupo es conceptualizar la destilación, a través de la
información teórica que presentamos y además de la parte experimental con su respectivo análisis.

II. INTRODUCCION.
La operación unitaria dedestilación es una de las más empleadas en la industria alimentaria, farmacéutica y perfumera, para la separación de los componentes que forman mezclas líquidas miscibles. La destilación es una operación unitaria de transferencia de masa, tal como la absorción o la cristalización. De acuerdo con el diccionario (Valiente, 1990) la destilación es la operación cuyo fin es la separación de dos o máslíquidos miscibles mediante la ebullición. Los vapores obtenidos se recuperan como producto deseable y se condensan. Los vapores condensados son más ricos en el líquido o líquidos más volátiles, mientras que los fondos, o líquidos remanentes, son más ricos en las sustancias menos volátiles. Esta operación recibe también los nombres de alambicación, refinación, agotamiento, fraccionamiento yrectificación. El aislamiento y purificación de compuestos orgánicos son operaciones básicas químicas reflejadas en la destilación, extracción, recristalización, absorción, cromatografía, etc. Que en cada caso aprovecha las propiedades físico químicas de compuestos orgánicos, involucrados en estos procesos, entre estas propiedades podemos citar: Puntos de ebullición. Polaridad. Puntos de fusión. Solubilidad.Miscibilidad. Acá estudiamos la operación básica de aislamiento y purificación llamada destilación.

III. HISTORIA
El proceso de la destilación fue inventado por los alquimistas egipcios, pero fueron los alquimistas griegos quienes en el siglo primero de nuestra era, inventaron el alambique( destilador).

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1. En laantigüedad:
La destilación se inventó como un medio para obtener un líquido capaz de atacar o colorear los metales, losárabes empezaron a mezclar las hierbas y las flores con alcohol o agua, y a destilar las mezclas para producir un perfume líquido A partir del siglo XIV, se introdujo en Europa la práctica de enfriar el tubo de salida del alambique, la salida se convirtió en un serpentíncondensador del que deriva el refrigerante moderno. En 1150, los químicos italianos destilaron ácido nítrico de una mezcla de nitro y alumbre. En el siglo XV se destilaba ácido clorhídrico de una mezcla de nitro y sal común

2. En la edad medieval: no hubo muchos avances en este sentido.

3. En la modernidad: Boyle destiló alcohol de madera y vinagre, y recibió las diferentes fracciones de acuerdo...