Determinación De Azucares Reductores Por El Método Del Dns

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE BIOLOGIA PARA INGENIEROS





CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE MÉTODO DEL DNS Y DE BIOMASA POR PESO SECO
Práctica de Laboratorio #4

Objetivos Logrados

1. Se realizo un reconocimiento general de las características, capacidades y utilidades dealgunos equipos usados comúnmente en el laboratorio, además una breve introducción al adecuado empleo de estos con el fin de obtener el mayor beneficio y aprovechamiento que estos ofrezcan.
2. La apropiación de los métodos espectrofotométricos y de sus principios basados en la propiedad de absorción de radiación electromagnética de las moléculas, además del reconocimiento de su importancia endiferentes procesos tanto para microorganismos como para macromoléculas en los cuales se necesita una cuantificación de la cantidad de materia que se posee.
3. Se obtuvo un aprendizaje de gran valor en cuanto a la implementación de dos métodos de cuantificación, los cuales permiten llegar a una relación importante en función de la concentración de un soluto por medio de la cual se puedanconocer posteriormente concentraciones desconocidas.

Resultados

← Método del Acido Dinitro Salicílico
A continuación se presentan en la Tabla los datos obtenidos en la primera parte de esta práctica, y las curvas de calibración obtenidas para cada prueba con su respectivo ajuste.
|Concentración [g/L] |Absorbancia Prueba 1 |Absorbancia Prueba 2|
|0,25 |0,171 |0,149 |
|0,5 |0,445 |0,462 |
|0,75 |0,76 |0,776 |
|1|1,079 |1,116 |


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Para esta primera parte del procedimiento vale la pena destacar que los datos obtenidos experimentalmente tienen una aproximación muy cercana a la linealidad cumpliendo la ley de Beer con lo cual no queda duda de la eficacia en el empleo del reactivo DNS conel objetivo de obtener un espectro visible, la relación obtenida por medio del ajuste de datos nos permite construir un modelo de ajuste a través del cual podríamos conocer la concentración de una sustancias entre este rango de datos por medio de su absorbancia. Para este procedimiento se realizaron dos pruebas de cada una de las soluciones lo que permitió la realización de dos cuervas decalibración, con lo cual se tenía más certeza en el resultado, en este caso efectivamente los porcentajes de diferencia entre ambas curvas fueron muy pequeños tanto en pendientes como en acercamientos a la idealidad (R2), agregando veracidad al procedimiento.
← Método del Peso Seco


Para la segunda parte de la practica en la cual se intereso en obtener la masa de una cantidad de sustanciaproblema y junto con esta obtener concentraciones, para luego sacar de estas y de las diferentes lecturas entregadas por el espectrofotómetro la curva de Concentración vs Absorbancia para la biomasa que se presenta en la grafica.

|Concentración [g/L] |Absorbancia para Biomasa |
|1,25|1,282 |
|1,19 |1,117 |
|0,6 |0,863 |
|0,13 |0,362...