Determinación De Cenizas En Salchicha

*acido malico:
Sinónimos : Acido Hidroxisucínico - DL-Acido Málico - Acido DL-Málico.
Formula Química : C4H6O5
Concentración : 99.5%
Peso molecular: 134.09
Grupo Químico : Acido Orgánico - AcidoAlifático Dicarboxílico
Estado Físico : Sólido.
Apariencia: Polvos o cristales blancos.
Olor : Sin olor.
pH : Acido.
Temperatura de Ebullición: 235ºC.
Temperatura de Fusión: 131ºC.

*acidobenzoico:
Sinónimos: Acido bencenocarboxílico, Acido bencenofórmico, Acido bencenometanoico,
Benzoato, Acido dracilico, Acido fenil carboxílico, Acido fenolfórmico
Fórmula: C6H5COOH
Apariencia:Escamas blancas o agujas de cristal con olor a Benzaldehido
Punto de Ebullición (ºC): 249.2
Punto de Fusión (ºC): 121.25
pH: 2.8 (Solución saturada al 0.34% en agua
Presión de Vapor (mm Hg): 1/96°CPROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
Solubilidad: Soluble en alcohol, éter, cloroformo, benceno, sulfuro de carbono, tetracloruro de carbono. Poco soluble en agua

*2-naftol:
beta-Naftol2-Hidroxinaftaleno
C10H8O
Masa molecular: 144.2
ESTADO FISICO; ASPECTO
Aspecto: Cristales entre blanco y amarillo, de olor característico.
Punto de ebullición: 285°C
Punto de fusión: 121-123°C

*urea:Nombre Químico: Carbamida
Otros Nombres: Urea, Carbonildiamida, Ácido Carbomídico ó Amida Alifática
Fórmula Química: CO(NH2) 2
Peso Molecular (g/mol): 60.06
Presentación Física: Perlas oPerdigones Esféricos, color blanco.
Solubilidad en agua, a 20° C (100 g/100 ml): 100 g/100 ml. de agua
pH en solución al 10%: 7.5-10.0 Unidades

*Acido tartárico:
Fórmula Molecular: C4H6O6
PesoMolecular: 150.09
Estado Físico ( Cond. Estándar): Sólido
Apariencia: Blanca
Olor: Inodoro
pH: 2.1 en sol. Acuosa al 1%
Punto Fusión: 168 – 170 ºC
Solubilidad: 1390 g/l (22º C )

*acido acetilsalicílico:
Acido 2-acetoxibenzoico
Acido acetilsalicílico
Aspirina
C9H8O4
Masa molecular: 180.15
ESTADO FISICO; ASPECTO: Cristales, entre incoloros y blancos, o...