Determinaci N Cuantitativa De Prote Nas

Determinación cuantitativa de proteínas

En el protocolo número cuatro se trabajó con cinco tubos de ensayo que contenían una solución de gelatina sin sabor, de los cuales se conocía laconcentración de cuatro de ellos, y un quinto tubo de ensayo con una concentración desconocida. Inicialmente se calibró el espectrómetro para una longitud de onda de 540 nm, posteriormente se agregaron 2 mL dereactivo de Biuret a cada uno de los tubos de ensayo mencionados anteriormente. Finalmente, se consignaron los datos obtenidos en una tabla en loa cual se rotularon los diferentes tubos de ensayo consus respectivas concentraciones a excepción de la muestra problema, es decir la cual se desconocía su concentración, de la cual solo se pudo consignar su absorbencia.


Discusión

La concentración deuna sustancia se refiere a la cantidad de soluto que hay en un volumen determinado o masa de solvente. Donde el solvente es la masa que disuelve al soluto. Para determinar cualitativamente ocuantitativamente la concentración de una solución existen diversas unidades de concentración, así como adjetivos, entre los cuales encontramos: molaridad (M), molalidad (m), normalidad (N), % masa, %volumen,% masa/volumen. Entre los adjetivos calificativos encontramos saturado, insaturado y sobre insaturado. En el caso de la práctica de laboratorio, las sustancias tenían una medida de concentración en %de masa.
La absorbancia por su parte se define como la cantidad de luz que absorbe una muestra, para comprender la absorbancia es importante comprender la ley de Beer-Lambert, la cual es un mediomatemático que expresa como la materia absorbe luz. Dicha ley afirma que al atravesar la luz una determinada materia, la cantidad de luz que saldrá después de atravesarla será menor a la inicial. Estadisminución está determinada por la cantidad de material de absorción que tenga la materia, es decir, el grado de concentración de la materia; la distancia que la luz debe atravesar al a través de...