Determinacion cualitativa de azucares
A. REACCIÓN DE MOLISH:
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B. REACCIÓN DE ANTRONA:
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REACCIONES PARA AZUCARES REDUCTORES
REACCIÓN FELING:
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REACCIÓNBENEDICT:
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REACCIÓN BROWN
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REACCIÓN DE TOLLENS:
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REACCIÓN TRONMER
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REACCIÓN DE NYLANDER: (+) para fructosa y (+) para galactosa.
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REACCIONES PARA DIFERENCIAR MONOSACÁRIDOS Y DISACÁRIDOS
REACCIÓN BARFORED:
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REACCIONES PARTICULARES
IDENTIFICACIÓN DE ALDOSAS.
REACCIÓN DE MULDER: (-) parafructosa y (-) para galactosa.
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REACCIÓN PELOUZE: (+) para fructosa color pardo y (+) para galactosa color pardo oscuro
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REACCIÓN BERG: (+) para fructosa coloramarillo anaranjado y (+) para galactosa colcor amarillo pálido
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IDENTIFICACIÓN DE LEVULOSA.
REACCIÓN DE SELIVANOFF
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IDENTIFICACIÓN DE SACAROSA.
REACCIÓN DEHERAIL:
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REACCIÓN POOZI-SCOTT:
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REACCIÓN DE POTASA ALCOHOLICA:
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REACCIÓN DEL ACIDO MUCICO:
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M.P. glucosa(1 ml)
1 ml R. Molish
+ II gts. R. Molish
Formación de un anillo color violeta
Aparición de un pp. Rojo ladrillo luego de segundos
1 ml R.
Barfoed
1 ml M.P
Sacarosa(Disacárido)
Formación de una coloración Azul verdosa fugaz
pp. Rojo ladrillo
CU2O
M.P. glucosa
(1 ml)
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1 ml R. Fehling (A)
1 ml R. Fehling (B)
1 ml M.P
Glucosa
(Monosacárido)...
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