Determinacion general de glúcidos

ASOCIACION
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
{draw:frame}
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
*CURSO * * :* Biología Molecular y Celular
TEMA * * * :* Laboratorio Nº3* *
*DOCENTE * * *: * *Mauro Sobrevilla
INTEGRANTES * :*
* * * * María Elisa Pachas Castilla
María Victoria Mediano Bazan
Carlos Eduardo Rivera Ruíz*SEDE * * * *: * San Borja* *
*AULA * * * :* TB*
CICLO * * * *:* I* * *
TURNO * * *: * Tarde
2010
INTRODUCCION
Mediante el presente trabajo queremos detallar lo aprendido y descubierto en práctica, es decir de la importancia que tienen los reactivos sobre los carbohidratos que a diario ingiere nuestro organismo.
Describiendo también los procedimientos a seguir para los usosadecuados de estos reactivos incluyendo las cantidades necesarias que nos puedan dar a conocer y determinar la presencia de glúcidos en nuestro organismo para así tomar las medidas adecuadas que requiere nuestra salud
Esperamos que el presente trabajo sea de mucha importancia para el mejor entendimiento del curso, siendo nuestro único propósito colaborar sea con la población o con losestudiantes universitarios igual que nosotros.
DEDICATORIA
A DIOS por crearnos y darnos vida, a nuestros padres por el cimiento de nuestra formación personal y a nuestros docentes que son los encargados de moldear nuestra formación profesional.
TRABAJO DE BIOLOGIA PRACTICA Nº 3
Determinación General de Glúcidos:
Preparación:
Colocar 1ml ó 20 gotas de cada solución de glucosa,fructuosa, sacarosa y almidón en un tubo de ensayo, luego roturarlo.
Luego adicionar 1 ó 2 gotas de reactivo de Molish.
Agregar lentamente por la pared del tubo de ensayo sin agitar 1ml ó 20 gotas de Acido Sulfúrico concentrado.
En la glucosa observamos que el cambio de color es lento.
En la fructuosa cambia a color morado ó violeta oscuro.
En la sacarosacambia de color morado término medio.
Observamos que en a fructuosa y sacarosa funciona rápidamente.
En el almidón no tiene diferencia como en la maltosa.
{draw:frame} Observamos a las reacciones de haber agregado R. Molish y Acido Sulfúrico concentrado que hay cambio de color y eso significa que tiene mayor porcentaje de carbohidratos.
{draw:line} Muestra Muestra{draw:frame}
{draw:line} {draw:line} {draw:line} Reactivo de Molish Rvo. Molish ( - naftol) Purpura
{draw:rect} {draw:line} {draw:line}
H2SO4 concentrado
Otras Preparaciones:
Guarana + Reactivo de Molish + 20 gotas de Acido Sulfúrico nos presento una reacción de un anillo morado, esto nos indica la presencia de carbohidrato.
Determinación de azucares reductores:
Colocar2ml ó 40 gotas de cada solución de Glúcido al 1% en un tubo de ensayo y luego roturarlo.
Adicionar 1ml ó 20 gotas de reactivo de Benedict a cada tubo.
{draw:line} Glucosa + Reactivo de Benedict color azul oscuro
{draw:line} Fructuosa + Reactivo de Benedict color azul oscuro
{draw:line} Maltosa + Reactivo de Benedict color azul oscuro
{draw:line} Sacarosa + Reactivo deBenedict color amarillo claro
{draw:line} Almidón + Reactivo de Benedict color amarillo claro
Sometemos los tubos de ensayo a baño maria y observamos las reacciones de cada tubo de ensayo.
Vemos que la Fructuosa, Glucosa y Maltosa cambio de un color naranja a ladrillo.
En la base de la maltosa se formo acido cuproso.
Carbohidratos Reductores son la Glucosa,Fructosa y Maltosa.
Carbohidratos no Reductores son la Sacarosa y el Almidón.
{draw:line} Muestra
CuSO4
{draw:line} {draw:line} Reactivo de Benedict Rvo. Benedict Na2CO3 Medio Alcalino
{draw:line} {draw:line} {draw:line} LitNa
Baño maria 100ºc NaOH
Para Carbohidratos Reductores
Otras Preparaciones:
2ml de Orina + 1ml Reactivo de Benedict a baño maría tuvo una...