Determinación de Ac. acético en vinagre

INFORME N° 2
“Determinación de acido acético en vinagre”

MATERIA: laboratorio de técnicas analíticas II









I- RESUMEN:
- OBJETIVO:
El objetivo de este TP. Fue titular el acidoacético.
- FUNDAMENTO:
Para lograr el objetivo enunciado se utilizara:
-ACIDO ACETICO (titular)
H₃C-COOH
-CARBONATO DE SODIO (patrón)
Na₂CO₃
-FENOLFTALEINA (indicador)
-AGUA

Na₂CO₃+H₃C-COOH H₃C-COONa + NaHCO₃
pH 9 pH 9

- FUNDAMENTO:
El vinagre tiene un 3,375% de acido acético

II- - MATERIALES YMETODOS:
- MATERIALES: - REACTIVOS:
Balanza digital Acido acético
Matraz aforado de 250mlCarbonato de sodio
Bureta de 50ml Fenolftaleína
Erlenmeyer de 250ml Agua
Pipeta de 25ml
PeritaVaso de precipitado
Soporte universal y agarradera

- METODO:
Colocamos acido acético en un vaso de precipitados, tomamos con una pipeta 25ml del mismo y lo introducimos en el matraz de250ml, lo diluimos.
Este procedimiento lo repetimos tres veces.
En cada erlenmeyer colocamos tres gotas de fenolftaleína (indicador), luego llenamos la bureta con carbonato de sodio (fP Na₂ CO₃= 0,9867).Pusimos debajo de la bureta el erlenmeyer y dosificamos hasta obtener el color rosa pálido constante por 15 segundos.

Fenolftaleínaincoloro 8,3 a 10,3 rojo
pH

- Matraz 1= 28,5ml
- Matraz 2= 28,5ml
- Matraz 3= 28,5ml
III- RESULTADOS:
Las medicionesrealizadas arrojaron los siguientes resultados=
4g 100ml sc
40 g =x 1000ml sc

Mr acido acético (H₃C-COOH)
Mr= 2.12+2.16+4= 60

60g...