dia de la alimentacion

Origen del día de la alimentación en Venezuela
El 18 de noviembre de cada año celebramos en toda Venezuela el Día de la Alimentación.
El 18 de noviembre de 1949 se creó, por decreto presidencialde Rómulo Gallegos, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) como una respuesta al grave problema nutricional que vivía gran parte de la población venezolana. Dos años más tarde, el 18 de noviembre de1951, en conmemoración de la fecha de creación del Instituto Nacional de Nutrición (INN), se celebró por primera vez el Día de la Alimentación.
A partir de ese momento, en toda Venezuela se escogióesa fecha como Día de la Alimentación.
Nutrición : La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.
Para mantener una buena nutrición hay que mantener una buena dieta a base de todo:
Proteínas: son de valor para la formación de tejidos, músculos y sangre.
Carbohidratos o glúcidos: sonimportantes por su valor energético. Están formados por carbono, oxigeno y hidrogeno.
Lípidos y grasas: se caracterizan por su alto valor energético; se encuentran normalmente en la leche, carne,aceite, maní…
Vitaminas: son compuestos orgánicos que generalmente el organismo no sintetiza .no necesitamos demasiados diariamente pero son absolutamente necesarios.
Minerales: son sustanciasigualmente indispensables, tales como el hierro, calcio, sodio y potasio.

También existen varios tipos de alimentos como:
Los alimentos de origen vegetal:
Cereales: ricos en proteínas. Tienen tambiénvitamina B, entre ellos están : arroz, trigo, maíz…
Granos: contienen proteínas en mayor proporción que los cereales, también son fuertes en vitamina B , entre ellos están: lentejas, caraotas,frijoles…
Frutas: son ricas en vitaminas, en especial vitamina C.
Hortalizas: son fuentes importantes de vitamina C, pero el proceso de cocción la destruye.
Alimentos de origen animal:
Leche y sus...