dieta balanceada

“Dieta Balanceada”
Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que elorganismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporcionan la energía(calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que los procesos se lleven a cabo como se debe.
Existen distintostipos de componentes en los alimentos:
• Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas y grasas.
• El segundo tipo decomponentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades menores y por eso se les llama macronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocascantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutrienteo nutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composición. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima deproteínas de buena calidad.
Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuente de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas son fuente de grasas.
Además deproteínas de buena calidad, los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de lasproteínas, si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas en carbohidratos.