dieta vegetariana
Páginas: 2 (351 palabras)
Publicado: 6 de noviembre de 2014
O La postura de la Asociación Americana de Dietética es que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables,nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades.
O Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas lasetapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.
Vegetariano
O “Es una persona que no come carne (ni siquiera deaves) ni pescado o marisco, ni productos que los contengan. Los patrones alimentarios de las personas vegetarianas pueden variar considerablemente.”
Proteínas
O Variedad de alimentos vegetalesconsumidos a lo largo del día es capaz de proporcionar todos a.a. esenciales y asegurar una retención y un aprovechamiento adecuado del nitrógeno en adultos sanos; por tanto, no es necesario consumirproteínas complementarias en la misma comida.
Incluir:
— Proteína.
— Omega 3 (ácidos grasos).
— Hierro.
— Zinc.
— Yodo.
— Calcio.
— Vitaminas D y B-12.
ConclusionesLos resultados de una revisión basada en la evidencia indicaron que una dieta vegetariana está asociada con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica.
O Las personas vegetarianas tambiénparecen tener niveles más bajos de colesterol, de (LDL), una TA más baja, y tasas más bajas de HTA y DM tipo 2 que la población no vegetariana. Además, las personas vegetarianas tienden a presentarIMC más bajo y tasas de cáncer más bajas en conjunto.
O Las características de una dieta vegetariana que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas son la menor ingesta de grasasaturada y colesterol y la mayor ingesta de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, productos derivados de la soja, fibra y fitoquímicos.
HIERRO:
Las ingestas recomendadas de hierro...
O Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas lasetapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.
Vegetariano
O “Es una persona que no come carne (ni siquiera deaves) ni pescado o marisco, ni productos que los contengan. Los patrones alimentarios de las personas vegetarianas pueden variar considerablemente.”
Proteínas
O Variedad de alimentos vegetalesconsumidos a lo largo del día es capaz de proporcionar todos a.a. esenciales y asegurar una retención y un aprovechamiento adecuado del nitrógeno en adultos sanos; por tanto, no es necesario consumirproteínas complementarias en la misma comida.
Incluir:
— Proteína.
— Omega 3 (ácidos grasos).
— Hierro.
— Zinc.
— Yodo.
— Calcio.
— Vitaminas D y B-12.
ConclusionesLos resultados de una revisión basada en la evidencia indicaron que una dieta vegetariana está asociada con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica.
O Las personas vegetarianas tambiénparecen tener niveles más bajos de colesterol, de (LDL), una TA más baja, y tasas más bajas de HTA y DM tipo 2 que la población no vegetariana. Además, las personas vegetarianas tienden a presentarIMC más bajo y tasas de cáncer más bajas en conjunto.
O Las características de una dieta vegetariana que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas son la menor ingesta de grasasaturada y colesterol y la mayor ingesta de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, productos derivados de la soja, fibra y fitoquímicos.
HIERRO:
Las ingestas recomendadas de hierro...
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