Dieta E Hipercolesterolemia

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DIETA Y CONSEJOS PARA CONTROLAR LA HIPERCOLESTEROLEMIA
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¿QUÉ ES EL COLESTEROL?
El colesterol es una grasa o lípido presente en la sangre que cumple funciones muy importantes en nuestro organismo: es necesario para la formación de los ácidos biliares, de la vitamina D y de diversas hormonas. Básicamente se distinguen dos tipos de colesterol:
* Colesterol LDL “conocido comocolesterol malo”
* Colesterol HDL “conocido como colesterol bueno”
El colesterol es imprescindible para nuestro cuerpo, pero ingerir cantidades excesivas puede ser dañino para la salud. Hay que tener en cuenta que el colesterol en los alimentos únicamente se encuentra en los de origen animal, esto quiere decir que las verduras, legumbres, cereales y frutas no lo contienen.
¿QUÉ ES LAHIPERCOLESTEROLEMIA?
En la hipercolesterolemia existe un exceso de colesterol en sangre, esto puede dar lugar a enfermedades de las arterias del corazón, como el infarto de miocardio y la angina de pecho.
Hay que prestar mucha atención al colesterol LDL, conocido como colesterol malo, ya que si está en exceso favorece el estrechamiento de las arterias hasta llegar a obstruirlas por completo produciendola enfermedad que conocemos como arteriosclerosis; sin embargo el colesterol HDL, o colesterol bueno, nos protege contra esta misma enfermedad, ya que elimina el exceso de LDL.
Por lo tanto, cuando existe hipercolesterolemia nuestros objetivos deben ser:
* Disminuir el colesterol total en sangre.
* Disminuir el colesterol LDL.
* Aumentar el colesterol HDL.
Además, cuando en sangrelos niveles de colesterol son altos, también suele existir un exceso de triglicéridos que hace que la sangre sea más espesa de lo normal. Por esta razón hay que controlar que el nivel de triglicéridos sea el correcto.
| Niveles correctos | Niveles tolerables | Niveles preocupantes |
Colesterol total en sangre | Menos de 200 mg/dl | De 200 a 250 mg/dl | Más de 250 mg/dl |
Colesterol LDL |Menos de 135 mg/dl | De 135 a 175 mg/dl | Más de 175 mg/dl |
Colesterol HDL | Más de 45 mg/dl | De 35 a 45 mg/dl | Menos de 35 mg/dl. |

* Para bajar los triglicéridos es imprescindible dejar de tomar azúcar y alcohol.
* Para subir el colesterol HDL hay que dejar de fumar controlar el peso, y practicar algún tipo de ejercicio físico.

¿EXISTEN OTROS FÁCTORES DE RIESGO ASOCIADOS?
Haypersonas que además de tener un exceso de colesterol en sangre, tienen también uno o más de los siguientes factores de riesgo para padecer arteriosclerosis, en estos casos se deberían de tomar aún más precauciones para cuidarse, ya que todos estos factores facilitan la aparición de la enfermedad:
*
* Sobrepeso u obesidad.
* El sexo masculino.
* Hiperuricemia (ácido úrico elevado).* Tabaquismo o hábito de fumar.
* Estrés.
* Azúcar alto.
* Hipertensión.
* Factores genéticos.

Si existiera alguno de estor factores de riesgo, además de una alimentación saludable es imprescindible que se tomaran las siguientes medidas:
* Prevenir la obesidad.
* Realizar actividad física de manera regular.
* Dejar de fumar.
* Controlar el ácido úrico.
*Controlar el azúcar.
* Controlar la hipertensión. (A continuación se añade una tabla con los valores óptimos de tensión, así como los de hipertensión).
CATEGORÍA | Presión sistólica | Presión diastólica |
Óptima | Menor de 120 | Menor de 80 |
Normal | Entre 120 y 129 | Entre 80 y 84 |
Normal Alta | Entre 130 y 139 | Entre 85 y 89 |
Hipertensión | | |
LeveModeradaSevera | Entre140 y 159 | Entre 90 y 99 |
| Entre 160 y 179 | Entre 100 y 109 |
| Mayor o igual a 180 | Mayor o igual a 110 |
Hipertensión sistólica aislada | Mayor o igual a 140 | Mayor de 90 |

¿QUÉ TIPO DE ALIMENTACIÓN ES LA ADECUADA?
El colesterol además de ser ingerido con los alimentos, también es producido por nuestro organismo, por lo que también podemos presentar hipercolesterolemia por...