Dietas
Páginas: 7 (1655 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2013
La alimentación debe ser variada, sana, equilibrada y prudente o moderada.
El primer condicionante para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en ella la energía (Kcal) y todos los nutrientes necesarios, en las cantidades adecuadas y suficientes, para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias. Esto se consigueeligiendo una dieta variada que incluya alimentos de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas, aceites, lácteos, carnes, pescados, huevos, azúcares, consumiendo de manera moderada todos ellos con el fin de mantener el peso adecuado y evitar la obesidad y sus consecuencias.
Equilibrar el consumo de alimentos significa ingerir lo suficiente, pero no demasiado, de cada tipo de nutriente. No haypor qué eliminar de la dieta nuestros alimentos favoritos, si el tamaño de las raciones que consumimos es razonable. No hay alimentos "buenos" o "malos", son las dietas las que son buenas o malas. Cualquier alimento puede ser adecuado para llevar un estilo de vida sano, siempre que se tenga en cuenta la moderación y el equilibrio.
El segundo criterio importante a la hora de elegir o diseñaruna dieta equilibrada es que ésta no sólo sea sana y nutritiva sino también palatable, es decir, que apetezca comerla y que incluya aquellos alimentos que estamos acostumbrados a comer.
En la actualidad, el principal problema y objetivo de los países desarrollados es combatir y prevenir el desarrollo de las enfermedades crónicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer,osteoporosis, etc.), consecuencia, en gran parte, del excesivo o
desequilibrado consumo de algunos alimentos y nutrientes. Por ello, la dieta equilibrada será aquella que contribuya también a prevenir las enfermedades crónicas, es decir, aquella que dé lugar a una menor mortalidad total y a una mayor expectativa de vida.
Las dietas que mejor se adaptan a los objetivos que debe cumplir ladieta equilibrada son aquellas basadas principalmente en el consumo de alimentos de origen vegetal, utilizando con moderación los alimentos de origen animal. En definitiva, se recomienda mantener y promover
la dieta mediterránea, es decir, aumentar el consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas
y leguminosas por su aporte de hidratos de carbono complejos, fibra, antioxidantes (nutrientes y nonutrientes), minerales y vitaminas. Incluir en la dieta los pescados –principales suministradores de ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3–, el aceite de oliva –por su aporte de ácidos grasos monoinsaturados– y moderar el consumo de carnes y de grasas de origen animal e hidrogenadas. La dieta mediterránea, puede ser por tanto un buen ejemplo de dieta prudente y saludable: aquella queademás de ser sana, nutritiva y palatable, ayuda a prevenir las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.
Los beneficios de la dieta equilibrada no se limitan a su contenido en nutrientes, sino que, también aporta otros factores –no nutrientes– de protección frente al estrés oxidativo
y a la carcinogénesis contenidos especialmente en los alimentos de origen vegetal, los denominadosfotoquímicos.
El adecuado reparto de las comidas a lo largo del día
Sabemos que para adelgazar es importante qué alimentos comemos al cabo del día y en qué cantidades. Lo que muchos no saben es que también es muy importante la forma en que distribuimos esa ingesta a lo largo de la jornada. Es importante repartir el total de Kcal diarias en 4-5 tomas/día. Ello permite mantener los niveles deglucosa en sangre más o menos estables, hecho importantísimo en pacientes diabéticos. En muchas ocasiones, esto evitará los posibles atracones o picoteo entre horas, ya que el cuerpo se sentirá saciado a lo largo de todo el día. Al mismo tiempo evitamos que el cuerpo sienta escasez y reacciones rebajando el metabolismo y gastando menos energía .
El desayuno es una toma de gran importancia,...
El primer condicionante para que la dieta sea correcta y nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en ella la energía (Kcal) y todos los nutrientes necesarios, en las cantidades adecuadas y suficientes, para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona y evitar deficiencias. Esto se consigueeligiendo una dieta variada que incluya alimentos de diferentes grupos: cereales, frutas, hortalizas, aceites, lácteos, carnes, pescados, huevos, azúcares, consumiendo de manera moderada todos ellos con el fin de mantener el peso adecuado y evitar la obesidad y sus consecuencias.
Equilibrar el consumo de alimentos significa ingerir lo suficiente, pero no demasiado, de cada tipo de nutriente. No haypor qué eliminar de la dieta nuestros alimentos favoritos, si el tamaño de las raciones que consumimos es razonable. No hay alimentos "buenos" o "malos", son las dietas las que son buenas o malas. Cualquier alimento puede ser adecuado para llevar un estilo de vida sano, siempre que se tenga en cuenta la moderación y el equilibrio.
El segundo criterio importante a la hora de elegir o diseñaruna dieta equilibrada es que ésta no sólo sea sana y nutritiva sino también palatable, es decir, que apetezca comerla y que incluya aquellos alimentos que estamos acostumbrados a comer.
En la actualidad, el principal problema y objetivo de los países desarrollados es combatir y prevenir el desarrollo de las enfermedades crónicas (cardiovasculares, obesidad, diabetes, algunos tipos de cáncer,osteoporosis, etc.), consecuencia, en gran parte, del excesivo o
desequilibrado consumo de algunos alimentos y nutrientes. Por ello, la dieta equilibrada será aquella que contribuya también a prevenir las enfermedades crónicas, es decir, aquella que dé lugar a una menor mortalidad total y a una mayor expectativa de vida.
Las dietas que mejor se adaptan a los objetivos que debe cumplir ladieta equilibrada son aquellas basadas principalmente en el consumo de alimentos de origen vegetal, utilizando con moderación los alimentos de origen animal. En definitiva, se recomienda mantener y promover
la dieta mediterránea, es decir, aumentar el consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas
y leguminosas por su aporte de hidratos de carbono complejos, fibra, antioxidantes (nutrientes y nonutrientes), minerales y vitaminas. Incluir en la dieta los pescados –principales suministradores de ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3–, el aceite de oliva –por su aporte de ácidos grasos monoinsaturados– y moderar el consumo de carnes y de grasas de origen animal e hidrogenadas. La dieta mediterránea, puede ser por tanto un buen ejemplo de dieta prudente y saludable: aquella queademás de ser sana, nutritiva y palatable, ayuda a prevenir las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.
Los beneficios de la dieta equilibrada no se limitan a su contenido en nutrientes, sino que, también aporta otros factores –no nutrientes– de protección frente al estrés oxidativo
y a la carcinogénesis contenidos especialmente en los alimentos de origen vegetal, los denominadosfotoquímicos.
El adecuado reparto de las comidas a lo largo del día
Sabemos que para adelgazar es importante qué alimentos comemos al cabo del día y en qué cantidades. Lo que muchos no saben es que también es muy importante la forma en que distribuimos esa ingesta a lo largo de la jornada. Es importante repartir el total de Kcal diarias en 4-5 tomas/día. Ello permite mantener los niveles deglucosa en sangre más o menos estables, hecho importantísimo en pacientes diabéticos. En muchas ocasiones, esto evitará los posibles atracones o picoteo entre horas, ya que el cuerpo se sentirá saciado a lo largo de todo el día. Al mismo tiempo evitamos que el cuerpo sienta escasez y reacciones rebajando el metabolismo y gastando menos energía .
El desayuno es una toma de gran importancia,...
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