Dietetica y nutricion

|Unidad 1: “La química en nuestro entorno” |
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|Subunidades Tiempo estimado en horas|
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|Definición y aplicación de química 9 |
|Materia 11|
|Energía 6 |

INDICE

Página

|Índice| I |
|Símbolos usados en esta guía |VII |
|Introducción |VIII |
|Objetivos| X |
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|1.1 Definición y aplicación de la Química |1 |
| |1.1.1 La químicacomo una ciencia central. |1 |
| | |Lectura No. 1: “La química en la industria automotriz”. |1 |
| | |Lectura No. 2: “La edad de piedra, de hierro y del polímero”. |2 |
||1.1.2 Pros y contras de la Química. |4 |
| | |Lectura No. 3: “El síndrome de Minamata”. |6 |
| | |Lectura No. 4: “Lección de Chernobyl”.|7 |
| | |Lectura No. 5. “Entrevista con el Nóbel mexicano de Química |9 |
| | |Mario Molina Enríquez (1943 - )”. | |
| |1.1.3 Definición de Química.|12 |
| |1.1.4 La química es una ciencia, pero … ¿Qué es una ciencia? |13 |
| | |1.1.4.1 Conocimiento empírico. |14 |
| | | |Lectura No. 6: “Sin depósito, sinretorno, sin problema”. |15 |
| | | |Lectura No. 7: “La química en el buceo de aguas profundas”. |16 |
| | | |Lectura No. 8: “La primera clase de química en América”. |17 |
| | |1.1.4.2 Método científico....