Dietoterapia

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  • Publicado : 2 de diciembre de 2010
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DIETOTERAPIA…!!!
Es la aplicación del arte de la nutrición a los problemas de la alimentación. La dietoterapia se basa en modificaciones de la alimentación habitual que respondan a las necesidades de cada enfermo.
Dieta: es aquello consumido dentro de 24hrs.
Características de la dieta:
• Completa
• Equilibrada o balanceada
• Higiénica
• Suficiente
• Variada.
DIETALIQUIDA CLARA
DIETA CLARA: Solo se indican líquidos claros. Finalidad:
• Satisfacer la sed.
• Evitar deshidratación
• Iniciar la valoración de la tolerancia digestiva del paciente
• Ayuda al paciente en los movimientos peristálticos y procesos diarreicos.
• Pacientes post quirúrgicos.
ALIMENTOS PERMITIDO:
• Te
• Bebidas carbonatadas
• Consomés desgrasados• Gelatina
• Jugos de frutas (diluidos al 50%)
ALIMENTOS NO PERMITIDOS:
• Carne
• Huevo
• Leche y derivados
• Alimentos de grasa
EJEMPLO DE MENU:
• Desayuno: te, gelatina, jugo de manzana.
• Comida: consomé, limonada, gaseosa, gelatina.
• Cena: te, gelatina, kool aid.
LIQUIDA COMPLETA:
Esta va después de la dieta liquida clara, se indica durante masdías, lleva la misma valoración de tolerancia digestiva y es completa nutricionalmente en fibra.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Te
• Limonada, naranjada
• Jugos néctares
• Gaseosas
• Atoles
• Gelatina, budín, flan, nieves
• Huevos tibios.
ALIMENTOS NO PERMITIDOS:
• Carnes.
• Alimentos grasosos.
• Alimentos irritantes.
EJEMPLO DE MENU:
• Desayuno:huevo tibio, jugo, gelatina, te
• Comida: consomé colado, limonada, gaseosa, flan.
• Cena: crema de zanahoria, te, limonada, atole.

DIETA ASTRINGENTE.
• Es una dieta sin residuo
• Es una dieta de una semana
• Se suprime o reduce la ingesta de alimentos con fibra vegetal (como frutas, legumbres y verduras)
• Se suprime la lactosa• Se come menos cantidad en menos tomas
• Se deben suprimir los laxantes
• Son recomendables los yogures caseros de fermentación larga (24h)
• Comidas poco abundantes
• Evitar la grasa
ALIMENTOS PERMITIDOS:
• Carnes
• Pescados
• Frutas
• Pan
• Huevos cocidos
• Verduras cocidas
• Sopas
• Agua
• Zumos
• Yogurt
• QuesoALIMENTOS NO PERMITIDOS:
• Café
• Dulces
• Laxantes
• Salsas preparadas (mayonesa, kétchup, mostaza...)
• Mantequilla
• Embutidos
• Fritos
• Las especias
EJEMPLO DE DIETA:
• Desayuno: leche semidesnatada, biscocho de zanahoria
• Comida: Ensalada de pasta, albóndigas vegetales, una pera, zumo.
• Cena: tortilla de patatas, ensalada de canónigosy tomates, un flan, te.

DIETA BLANDA.

• Permite la introducción de alimentos sólidos.

• Digestión mecánica fácil.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

• Bebidas: te, limonadas, naranjada, jugo néctar, leche.

• Atoles: avena, yema de trigo, maicena.

• Huevos: tibios o cocinados en teflón.

• Carnes: sin grasa.

• Vegetales: con poca fibra, con pulpa , y alvapor ( zanahorias, cayote, papa, calabacitas, puré de papa, betabel etc.)

ALIMENTOS NO PERMITIDOS:

• Irritantes

• Comidas fritas

• Pan y cereales integrales

• Embutido de cerdo

• Ensalada

EJEMPLO DE MENU:

• Desayuno: un plátano, una pieza de pan con mermelada, te, leche descremada.

• Comida: sopa de pasta con espinacas, 90grms de filete depescado sin espinas, una pieza de pan de caja, te, agua de limón, una manzana pelada y cocida.

• Cena: pan de caja con mermelada, te, leche descremad , durazno en almíbar .

DIETA HIPOSODICA:

La dieta hiposódica es una dieta muy baja en sal, diseñada especialmente para hipertensos o personas con insuficiencias cardíacas.
La sal está presente en forma natural en algunos alimentos, pero...
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