Dietoterapia

PROTOCOLO DE DIETOTERAPIA |
Dietoterapia en patologías como : Alzheimer, Parkinson, Neuropatía Diabética y Epilepsia |
|
El propósito de este manual es colaborar en el conocimiento de los problemas que surgen en la alimentación y nutrición del paciente neurológico. Aportando una breve información de la enfermedad que se trata, objetivos nutricionales, tratamiento e indicacionesdietéticas |
|
AUTOR:Flores Alcocer Guadalupe
García Delgado Jacqueline Areli
Galicia Pérez Roberto Carlos
Jesica Martínez Rosas
Lara Jiménez Miriam Berenice
Pacheco Ortiz Griselda
Pérez Fernández
Romero Zepeda María del Rosario
Sauri Flores Aitza Isabel
|
05/10/2011 |
|

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………..….3ALZHEIMER…………………………………………………………………………..............4
* generalidades………………………………………………………..………………......4
* definición y características de la enfermedad……………………………...…...…4
* etiología y factores de riesgo…………………………………………….………...5,6
* diagnostico, sintomas y signos……………………………………………..…….....7
* alimentación y nutrición problemática nutricional con
Pacientes de Alzheimer………………………………………………………..……….7
* objetivos nutricionales……………………………………………………………..…..8
* características dela dieta…………………………………...…………………….…..9
NEUROPATÍA DIABÉTICA…………………………………………………………….…..10
* definición, clasificación, manifestaciones clínicas ……………………………….10
* fisiopatología, alimentación y nutrición la problemática nutricional,
objetivos nutricionales………………………………………………………………..11
* características de la dieta, recomendaciones ………………………..….11,12, 13PILEPSIA……………………………………………………………………….…………….14
* definición, etiología, clasificaciones de la epilepsia…………………………..…..14
* crisis parciales, crisis generalizadas…………………………………….…15
* crisis de ausencia, atónicas, mioclonica…………………………………..16
* crisis no clasificadas, TX,……………………………………………………..17
* síndromes epilépticos…………………………………………………………………17
* idiopáticos, epilepsia mioclonica juvenil, espasmos infantiles,
Síndrome deLennox-Gast……………………………………………17,18
* causas de las crisis epilépticas……………………………………………………19

PÁRKINSON……………………………………………….
ANEXOS ………………………………………………………….

INTRODUCCIÓN
El propósito de este manual es colaborar en el conocimiento de los problemas que surgen en la alimentación y nutrición del paciente neurológico.

El estado de salud de toda persona depende, en gran medida, del aporte de todos y cada uno de los nutrientes que elorganismo necesita para construir y reparar los tejidos y regular los procesos metabólicos. Las necesidades nutricionales de cada individuo varían a lo largo de la vida debido a cambios fisiológicos, psicosociales y patológicos y, a consecuencia de ello, la alimentación también debe adaptarse de manera individualizada.

Existe una compleja relación entre la nutrición y el Sistema Nervioso Central(SNC), incidiendo en muchos aspectos, algunos de ellos son:
La percepción organoléptica y de placer
La regulación del apetito
Los procesos mecánicos de masticación y deglución
l La habilidad manual
La postura, equilibrio y coordinación
La regulación del bolo alimenticio

La alteración de la deglución o disfagia es una de las incapacidades que más afecta al paciente neurológico para obtenerun óptimo soporte nutricional. Por otro lado, el deterioro cognitivo, en algunos casos y los estados depresivos o de ansiedad, pueden provocar inapetencia y rechazo de alimentos, llevando a la malnutrición del paciente.

Esta malnutrición favorece el empeoramiento de la patología o a la aparición de enfermedades asociadas, que a su vez repercuten negativamente sobre el estado nutricional yevolución de la enfermedad de base.

Es fundamental que los pacientes con una enfermedad neurológica crónica adapten su alimentación acorde a las necesidades individuales, teniendo en cuenta sus hábitos alimentarios, su capacidad de autoalimentación e independencia para mantener...