Difusión y osmosis

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  • Publicado : 3 de marzo de 2011
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“Difusión y Osmosis”

Marco teórico
La membrana celular además de delimitar y proteger las células se encarga de transportar diferentes sustancias químicas.
Existen diferentes tipos de transporte, dependiendo de la naturaleza de las sustancias transportadas y de la cantidad en que se encuentren, dentro o fuera de las células.
A escala celular se reconocen 2 tipos de transporte: el pasivo yel activo. El transporte pasivo es el movimiento de moléculas a través de los poros de la membrana celular, desde una zona de alta concentración a otra de menor concentración; el proceso no implica gasto de energía. La difusión y osmosis son ejemplo de este tipo de transporte. La difusión es el movimiento de moléculas de una sustancia a través de la membrana desde una zona de mayor concentración demoléculas a una de menor concentración. La osmosis es el movimiento de moléculas de agua a través de una membrana semipermeable.
Objetivo de los Experimentos
Comprobar los procesos de difusión y osmosis y observar el efecto de la concentración del medio sobre las células.
Actividad I “Estudio de difusión en agua”
Materiales
• 2 vasos pp.
• 2 tubos de ensayo
• 2 elásticos• Un trozo de celofán de 5x5 cm.
• Un trozo de plástico de 5x5 cm.
Reactivos
• 2 ml de solución de Lugol: El lugol o solución de Lugol es una solución de I2 (1%) en equilibrio con KI (2%) en agua destilada. Este producto se emplea frecuentemente como desinfectante y antiséptico, para cubrir deficiencias de yodo, y para la desinfección de agua en emergencias. Este reactivo reacciona conalgunos polisacáridos como los almidones, glucógeno y ciertas dextrinas, formando un complejo de inclusión termolábil que se caracteriza por ser colorido, dando color diferente según las ramificaciones que presente la molécula.

• 50 ml de solución de Almidón: El almidón es un polisacárido de reserva alimenticia predominante en las plantas, y proporciona el 70-80% de las calorías consumidaspor los humanos de todo el mundo. Tanto el almidón como los productos de la hidrólisis del almidón constituyen la mayor parte de los carbohidratos digestibles de la dieta habitual.

Procedimiento
El experimento consistía en colocar en cada tubo de ensaño 1 ml de Lugol y sellarlos con las membranas. Luego se invertían los tubos de ensayo y se colocaban en los vasos que contenían almidón. Luegode 15 minutos de reposo deberíamos ver el resultado.
Hipótesis
Nuestra hipótesis inicial era que la solución de Lugol traspasaría su respectiva membrana quedando vacíos los tubos de ensayo. Pensábamos también que el Lugol se uniría con el almidón transformándose en una solución homogénea.
Resultado
El tubo de ensayo sellado con celofán fue traspasado por el Lugol que contenía, reaccionandocon el Almidón y formando una sustancia azul. Sin embargo el tubo de ensayo cerrado con una bolsa plástica no fue traspasado por el Lugol y no varió de cómo estaba.
Conclusión
Luego de investigar el porque pudo atravesar el celofán y no el plástico nos encontramos con una respuesta: el celofán, al ser un polímero natural derivado de la celulosa tiene como cualidades el ser biodegradable y la de,por su composición, ceder ante la humedad, ya que tiende a absorberla. Fue por esto que pudo ser traspasado por el Lugol que reacciono con el almidón al ser un polisacárido formando un complejo de inclusión termolábil que se caracteriza por ser colorido, en este caso, azul.
Actividad II “Efecto de la temperatura en la difusión”
Materiales
• 3 tubos de ensayo
• Pipeta
• Gotario• Cronometro

Reactivos
• Azul de Metileno: El azul de metileno es un colorante que se usa para tratar una enfermedad llamada metahemoglobinemia. El azul de metileno también se usa como tintura para teñir ciertas partes del cuerpo antes o durante la cirugía. Su uso es principalmente como antiséptico y cicatrizador interno.

Procedimiento
El experimento consistía colocar en los tubos...
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