Digestion

Alimentos: proporcionan al organismo fuentes de energía y materiales de construcción o renovación de las estructuras corporales Digestión y absorción de nutrientes: se llevan a cabo en el tractogastrointestinal, junto con los órganos asociados funcionalmente con él (páncreas e hígado) Digestión: es la degradación de las moléculas nutrientes en componentes lo suficientemente simples como parapoder ser absorbidas.

Organización funcional del tracto gastrointestinal
Órgano
Glándulas salivales

Función
Producción de líquidos y enzimas digestivas para la

homogeneización, lubricacióny digestión de los hidratos de carbono (amilasa) y lípidos (lipasas linguales). Estómago Secreción de HCl y proteasas para iniciar la hidrólisis de proteínas Páncreas Secreción de bicarbonato,proteasas y lipasas para continuar la digestión de lípidos y proteínas y amilasa para continuar la digestión del almidón Hígado/Vesícula biliar Intestino delgado Secreción y almacenamiento de sales biliaresDigestión final de los alimentos y absorción de los nutrientes

Intestino grueso

Absorción de líquido y electrolitos

Secreciones del tubo digestivo y anexos
Estómago: las células parietalesson las encargadas de secretar HCl (ácido clorhídrico), mientras que las células principales secretan pepsinógeno.

Ambas secreciones son estimuladas por la hormona gastrina, secretada por lamucosa gástrica en respuesta a la entrada de alimento. El PH del jugo gástrico oscila entre 1,5 y 2,5 Intestino delgado: la disminución de PH que se produce al pasar los contenidos ácidos del estómago alintestino, desencadena la secreción de la hormona secretina, la que estimula a las células del páncreas a secretar HCO3-. De esta manera neutraliza el HCl gástrico, alcanzándose en el duodeno un PH deentre 7 y 8. Páncreas: la entrada de aminoácidos en el duodeno desencadena la secreción de la hormona colecistoquinina, la que estimula a las células del páncreas para la secreción de zimógenos....