Digestión

Digestion
Gas en el aparato digestivo Todo el mundo tiene gas y lo elimina eructando o expulsándolo a través del recto. Sin embargo mucha gente cree que tiene demasiado gas cuando en realidad tiene cantidades normales. La mayor parte de las personas producen entre 500 y 1500 ml de gas al día y pasan gas unas 14 veces aproximadamente por día.
El gas está compuesto principalmente de vaporesinodoros-dióxido de carbón, oxígeno, nitrógeno,hidrógeno y a veces de metano. El olor desagradable procede de las bacterias del intestino grueso que liberan pequeñas cantidades de gases que contienen sulfuro
Aunque tener gases es frecuente, puede ser molesto y desagradable. Comprender las causas, los medios de disminuir los síntomas y el tratamiento ayudará a la mayor parte de la gente a encontraralivio.
¿Qué produce el gas? El gas en el aparato digestivo (es decir, en el esófago, estómago, intestino delgado y en el intestino grueso) procede de dos fuentes:
-El aire tragado
-El metabolismo normal de cierto alimentos indigestos por bacterias que se encuentran presentes de forma natural en el intestino grueso (colon)
 El aire tragado Tragar aire (aerofagia) es una causa común de tener gasen el estómago. Todo el mundo traga pequeñas cantidades de aire cuando come y bebe. Sin embaro comer o beber muy deprisa, masticar chicle, fumar o usar dentaduras postizas puede producir que algunas personas traguen más aire.
Eructar es la forma en la que la mayor parte del aire tragado –que contiene nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono- sale del estómago. El resto del gas se mueve hacia elintestino delgado donde es parcialmente absorbido. Una pequeña cantidad llega hasta el intestino grueso para eliminarse a través del recto. El estómago también libera dióxido de carbón cuando el ácido del estómago y el bicarbonato se mezclan, pero la mayor parte de este gas se absorbe hacia la corriente sanguínea y no llega al intestino grueso.
Descomposición de alimentos indigestos El cuerpo nodigiere ni absorbe algunos carbohidratos –azúcares, almidones y fibra que se encuentran en muchos alimentos- en el intestino delgado por una escasez o ausencia de determinados enzimas. En esta situación estos alimentos no digeridos pasan desde el intestino delgado hacia el intestino grueso, donde algunas bacterias inocuas y normales en el intestino metabolizan la comida produciendo hidrógeno, dióxidode carbono y , en un tercio de las personas aproximadamente, metano. Finalmente estos gases son expulsados por el recto.
La gente que produce metano no necesariamente elimina más gas o tiene síntomas específicos. Una persona que produce metano expulsará heces que flotarán en el agua.La investigación no ha podido determinar por qué algunas personas producen metano y otras no.
Algunos alimentosque producen gas en algunas personas pueden no producirlo en otras. Algunas bacterias frecuentes en el intestino grueso pueden eliminar el hidrógeno que producen otras bacterias. El balance o equilibrio entre ambos tipos de bacterias puede explicar porqué  algunas personas tienen más gas que otras.
¿Qué alimentos producen gas? la mayor parte de los alimentos que contienen carbohidratos puedenproducir gas. Por el contrario las grasas y las proteínas producen poco gas
Azúcares Los azúcares que producen gas son la rafinosa, lactosa, fructosa y sorbitol
Rafinosa Las judías o alubias tienen gran cantidad de este complejo azúcar. Se encuentran cantidades más pequeñas en el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli, los espárragos, otros vegetales y en los granos.
Lactosa La lactosa es elazúcar natural de la leche. También se encuentra en derivados de la leche, como el queso y los helados y en alimentos procesados como el pan, los cereales y los aliños para ensaladas. Mucha gente tiene niveles bajos de la enzima lactasa que es necesaria para digerir la lactosa. Además a medida que se envejece van disminuyendo los niveles de la enzima. Como consecuencia de lo anterior a lo largo de...