Direccion estrategica

INDICE

Hechos principales y accesorios………………………………………… Pág. 2

Base de datos……………………………………………………………... Pág. 3

FODA………………………………………………………………………. Pág. 4

Matriz EFI………………………………………………………………….. Pág. 5

Matriz EFI………………………………………………………………….. Pág. 6

Cadena de valor…………………………………………………………... Pág. 7

Matriz Mckinsey…………………………………………………………… Pág. 8

Estrategia genérica……………………………………………………….Pág. 9

Recomendaciones estratégicas………………………………………… Pág. 10

Cursos de acción posible para el objetivo de crecimiento…………… Pág. 12

Conclusiones……………………………………………………………… Pág. 13

Bibliografía………………………………………………………………… Pág. 14

QUINTA FRESCA

HECHOS PRINCIPALES Y ACCESORIOS

Primera etapa:
- “Quinta Fresca” nació en el año 1963 en la localidad de La Plata.
- El fin del fundador erallevar fruta y verdura recién cosechada a las familias.
- Se logró la obtención de productos de calidad pero era difícil mantener los precios del mercado.

Segunda etapa:
- En la década del ’80 se modifica el sistema de comercialización del producto: se toman los pedidos por teléfono y se entrega a domicilio en cajas, y con la misma calidad.
- Este cambio resulto positivo hasta 1994, dondehubo una desaceleración de la demanda, por cambio de hábitos de los clientes. La dirección interpretó esta nueva tendencia por lo que busca un cambio para adaptarse a las nuevas necesidades de los clientes. Este cambio produce un gran crecimiento en el mercado.
- En 1996 compraron una quinta en Olmos y comienzan a trabajar con productores de la zona.

Tercera etapa:
- La empresa, de acuerdo alas necesidades de los clientes, decide incorporar nuevos productos para comercializar.
- Se incorpora nueva tecnología para efectivizar la calidad de los productos, y poder ofrecer una mayor variedad.
- Con la incorporación de nuevos productos, los vehículos de reparto fueron reacondicionados para poder transportar todo tipo de alimento, por ejemplo la carne.

BASE DE DATOS

DESEMPEÑO PASADOLa empresa se inició en 1963 con el objeto de vender frutas y verduras recién cosechadas a las familias. Resultó difícil la relación calidad con llegar con buenos precios al mercado.
A fines de la década del ’80 se implementa la comercialización de los productos por pedido telefónico y entregas a domicilio. Dicho cambio resultó positivo para quinta fresca hasta 1994.
Para mitad de la décadadel ’90, hubo una desaceleración en el crecimiento alcanzado por cambios de hábitos en los clientes. Así, se buscó una nueva forma de ofrecer el producto ajustado a las necesidades del cliente.
La adaptación realizada por la empresa produjo que del período 95-99 se produzca un crecimiento anual acumulado del 18%, en comparación con el período 93-94 que fue del 10%.
Si bien el mercado sufríatransformaciones, ya que los supermercados tuvieron un crecimiento del 9% frente a los almacenes tradicionales, la empresa obtuvo un crecimiento mayor por el cambio que realizó y el rumbo que le dio al negocio.
Para ese período, se incorporaron nuevos productos de acuerdo a las necesidades del cliente.

SITUACION ACTUAL

Actualmente, la empresa ha logrado la lealtad de los clientes y posee unabuena imagen. La empresa conoce el tipo de cliente que lo elige, inquietos, no necesariamente de alto poder adquisitivo y sobre todo aquellos que les interesa la salud, la naturaleza y los productos nutritivos.
La empresa cuenta aproximadamente con 5000 clientes. Además, cuenta con un centro de atención telefónica atendido por 20 operadores para atender los pedidos de los clientes, los cuales sonalrededor de 2500 pedidos semanales. Comercializa por Capital Federal y Gran Buenos Aires, y dependiendo la zona trabajan por temporada es decir, que se distribuye durante ciertos meses al año.
La materia prima son las frutas y verduras, los pollos y los huevos, carne bovina, flores, miel. Con algunos de ellos, se producen entre otras cosas quesos, pastas frescas, ensaladas preparadas, lácteos,...