Diseño de servicios
Páginas: 6 (1473 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2010
HOTEL CEPAS 3*
Hemos diseñado el servicio de un hotel 3 estrellas. El hotel se llama CEPAS, ubicado en la calle Belgrano y Montevideo (Ciudad de Mendoza), pose un total de 18 habitaciones divididas en 3 pisos, 6 avitaciones por piso, los cuales seran tematicos. Cada piso sera hambientado en relacion al vino, de modo que cada piso tendra el nombre de una CEPA diferente y las cualidades de lamisma. Nuestro hotel se encuentra orientado a el turista de ocio, el cual eligue como destino Mendoza, buscamos lograr en nuestros huespedes la experiencia de conocer Mendoza y mas de sus vinos de forma mas practica, a traves de degustaciones, y excursiones a bodegas regionales. Tambien ofrecemos el servicio de restaurant, el cual brinda el sabor de las mas deliciosas comidas regionales ynacionales con el mejor maridaje de vinos mendocinos, todo esto estara a cargo de un sommelliere, al igual que el servicio de degustacion que se ofrecera en una mini cava-bar ubicada dentro del mismo restaurant, la cual como su nombre denota ofrecera el servicio de degustacion de vinos y bebidas en general.
En rasgos de confort en las habitaciones y areas publicas el hotel contara con los siguientesservicios:
-piscina
-internet en el lobby
-wi-fi
-room service
-frigobar
-tv satelital
-caja de seguridad
-telefono en habitaciones
-aire acondicionado
MISION:
Somos un hotel nuevo el cual ofrece un servicio personalizado para turistas internacionales de ocio,ofreciendoles la oportunidad de conocer mendoza y enamorarse de sus vinos.
VISION:
Ser la mejor opcion para el turismointernacional a la hora de elegir como destino turistico Mendoza, brindando un servicio calido y personalizado y posiiconando a los vinos mendocinos en los paladares internacionales.
La extructura interna del hotel cuenta con 5 departamentos, fundamentales para desarrollar un servicio de calidad, con el fin de satisfacer las expectativas del cliente en todo momento.
RECEPCION
El area derecepción contará con 3 recepcionistas, 2 en puestos fijos y 1 eventual o franquero, y un supervisor del area. El recepcionista estará sujeto a las políticas establecidas dentro del hotel, por lo que contara con uniforme.
Dentro del departamento de recepcion, contaremos con el departamento de Reservas, el cual sera el encargado de manejar el tema de las reservas tanto en el hotel como el de las visitas abodegas. Reservas contara con 3 empleados, 2 encargados de tomar las llamadas del call center, y pedidos atraves de la web, y otro empleado el cual sera el supervisor, y el encargado de manejar las visitas a las bodegas.
Alimentos y Bebidas
El depto de A y B contará con 1 cheff, 1 ayudante de cocina, 3 mozos, 1 mozo franquero, 1 barman y un sommelliere, el cual estara encargado de lacava-bar, y todo el manejo del tema vino dentro del hotel. Todo el personal contara con uniforme.
HOUSKEEPING
Este departamento será el principal, de él depende en gran medida la obtención de una buena experiencia por parte del cliente. Se encargará de limpiar y mantener en perfectas condiciones tanto las habitaciones como las áreas públicas.
Contara con 2 mucamas por turno (8-16 y de 16-24), yuna gobernanta para supervisar dichas tareas. De modo que el hotel contara con un total de 4 mucamas.
ADMINISTRACION
Este depto se encanrgará de llevar al dia las finanzas del hotel, procurando optimizar recursos reduciendo costos. Estará a cargo un contador profesional.
MANTENIMIENTO
Este departamento se ocupara de solucionar cualquier desperfecto dentro del hotel, y cualquierinconveniente que presente dificultades en la entrega el ss. Habrá una persona encargada de este puesto y otra la cual se encarga de las refacciones en general.
Estos son los procesos operativos y los estandares de atencion a los cuales, cada empleado del hotel se ve sujeto a cumplir, y el hotel busca instaurar como cultura en los mismos.
PROCESOS OPERATIVOS
Personal de Recepción
_ El...
Hemos diseñado el servicio de un hotel 3 estrellas. El hotel se llama CEPAS, ubicado en la calle Belgrano y Montevideo (Ciudad de Mendoza), pose un total de 18 habitaciones divididas en 3 pisos, 6 avitaciones por piso, los cuales seran tematicos. Cada piso sera hambientado en relacion al vino, de modo que cada piso tendra el nombre de una CEPA diferente y las cualidades de lamisma. Nuestro hotel se encuentra orientado a el turista de ocio, el cual eligue como destino Mendoza, buscamos lograr en nuestros huespedes la experiencia de conocer Mendoza y mas de sus vinos de forma mas practica, a traves de degustaciones, y excursiones a bodegas regionales. Tambien ofrecemos el servicio de restaurant, el cual brinda el sabor de las mas deliciosas comidas regionales ynacionales con el mejor maridaje de vinos mendocinos, todo esto estara a cargo de un sommelliere, al igual que el servicio de degustacion que se ofrecera en una mini cava-bar ubicada dentro del mismo restaurant, la cual como su nombre denota ofrecera el servicio de degustacion de vinos y bebidas en general.
En rasgos de confort en las habitaciones y areas publicas el hotel contara con los siguientesservicios:
-piscina
-internet en el lobby
-wi-fi
-room service
-frigobar
-tv satelital
-caja de seguridad
-telefono en habitaciones
-aire acondicionado
MISION:
Somos un hotel nuevo el cual ofrece un servicio personalizado para turistas internacionales de ocio,ofreciendoles la oportunidad de conocer mendoza y enamorarse de sus vinos.
VISION:
Ser la mejor opcion para el turismointernacional a la hora de elegir como destino turistico Mendoza, brindando un servicio calido y personalizado y posiiconando a los vinos mendocinos en los paladares internacionales.
La extructura interna del hotel cuenta con 5 departamentos, fundamentales para desarrollar un servicio de calidad, con el fin de satisfacer las expectativas del cliente en todo momento.
RECEPCION
El area derecepción contará con 3 recepcionistas, 2 en puestos fijos y 1 eventual o franquero, y un supervisor del area. El recepcionista estará sujeto a las políticas establecidas dentro del hotel, por lo que contara con uniforme.
Dentro del departamento de recepcion, contaremos con el departamento de Reservas, el cual sera el encargado de manejar el tema de las reservas tanto en el hotel como el de las visitas abodegas. Reservas contara con 3 empleados, 2 encargados de tomar las llamadas del call center, y pedidos atraves de la web, y otro empleado el cual sera el supervisor, y el encargado de manejar las visitas a las bodegas.
Alimentos y Bebidas
El depto de A y B contará con 1 cheff, 1 ayudante de cocina, 3 mozos, 1 mozo franquero, 1 barman y un sommelliere, el cual estara encargado de lacava-bar, y todo el manejo del tema vino dentro del hotel. Todo el personal contara con uniforme.
HOUSKEEPING
Este departamento será el principal, de él depende en gran medida la obtención de una buena experiencia por parte del cliente. Se encargará de limpiar y mantener en perfectas condiciones tanto las habitaciones como las áreas públicas.
Contara con 2 mucamas por turno (8-16 y de 16-24), yuna gobernanta para supervisar dichas tareas. De modo que el hotel contara con un total de 4 mucamas.
ADMINISTRACION
Este depto se encanrgará de llevar al dia las finanzas del hotel, procurando optimizar recursos reduciendo costos. Estará a cargo un contador profesional.
MANTENIMIENTO
Este departamento se ocupara de solucionar cualquier desperfecto dentro del hotel, y cualquierinconveniente que presente dificultades en la entrega el ss. Habrá una persona encargada de este puesto y otra la cual se encarga de las refacciones en general.
Estos son los procesos operativos y los estandares de atencion a los cuales, cada empleado del hotel se ve sujeto a cumplir, y el hotel busca instaurar como cultura en los mismos.
PROCESOS OPERATIVOS
Personal de Recepción
_ El...
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