Distintivo h

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 2 (497 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 18 de mayo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
DISTINTIVO H
Con el propósito de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto ala seguridad alimentaria, desde 1990, se implemento en nuestro país un programa nacional de manejo higiénico de alimentos, “distintivo h” para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas.¿QUE ES EL DISTINTIVO H?
EL DISTINTIVO H es un reconocimiento que otorga la secretaria de turismo y la secretaria de salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: “restaurantesen general, restaurantes de hoteles, cafeterías, (fondas), por cumplir con los estándares de higiene que marca ala norma mexicana NMX-F605NORMEX2004. El programa h es 100% preventivo, lo que aseguraal advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad trasmitida por alimentos, este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% delpersonal de mandos medios y altos, esta capacitación es alentada por un consultor registrado con perfil en la área químico -médico -biológica, y los lineamientos dictados por un grupo de expertos enmateria.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ET A

Los (eta) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durante cualquiera de las faces de la cadena comercial porejemplo, en la matanza de un animal por obtener su carne, el no mantenerla en un refrigerador que trabaje a temperatura adecuada y de ahí basta que llegue al consumidor puede seguir contaminándose.Es importante recalcar que las enfermedades trasmitidas por alimentos:
* Se pueden prevenir
* Se trasmiten por éticamente por cualquier alimento y bebida
Usualmente son productos de errores...
tracking img