distintivo h

El "Distintivo H" contempla cumplir con la normatividad establecida por la Secretaríade Salud, tomando en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de laSalud (OMS), para quelo prestadores de servicios mejoren su calidad a través de lahigiene de los alimentos, y de una manera voluntaria se sometan a una verificación delas operaciones en cuanto a protección dealimentos se refiere, desde la compra yrecepción de estos, el almacenamiento, descongelación, cocción, conservación yservicio para finalmente reconocer sus esfuerzos al otorgarles unincentivo promocionalcomo el Distintivo H, que otorga la Secretaría de Turismo y que es avalado por laSecretaría de Salud. La Secretaria de Turismo, a través del "Programa H" fue precursoraypromotora de esta tendencia internacional, homologando conceptos con EstadosUnidos y Canadá.El programa “Distintivo H” tiene como propósitos fundamentales:1. Disminuir la incidencia de lasEnfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA’s)en los turistas nacionales y extranjeros.2. Mejorar la imagen internacional de nuestro país en materia de prevención y controlde las ETA’s.El 23de mayo de 2001 el programa “H” se eleva a Norma Mexicana la cual se publicaen el Diario Oficial, bajo la denominación: NMX-F-605-NORMEX-2000, con laventaja de que mantiene su caráctervoluntario, y establece un marco jurídico y criteriosuniformes para su obtención.El "Distintivo H" es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios dealimentos y bebidas quemanejan los alimentos con altos niveles de estándares dehigiene; y que, de manera voluntaria, lo solicitan y cumplen con los siguientesrequisitos:Contar como mínimo con el 80% del personaloperativo y del 100% del personal demandos medios capacitados en el curso “Manipulación Higiénica de los Alimentos”impartido por instructores registrados por la Secretaría de Turismo