Drogas y alcohol

LIPIDOS COMPLEJOS
Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno, fósforo, azufre o un glúcido.
Son una partecuantitativamente minoritaria de los lípidos en general, pero que sin embargo tienen una importante actividad funcional.
Fosfolípidos
Son los componentes primarios de las membranas celulares. En su estructuraquímica podemos observar una molécula de glicerol, dos ácidos grasos, un grupo fosfato y una base nitrogenada.

* Su importancia:
Los fosfolípidos de la dieta constituyen un aporte de ácidos grasos,aunque de menor importancia que los triglicéridos. No obstante, intervienen en funciones de transporte de lípidos en el plasma y desempeña un importante papel en la constitución de la membrana celulary en la vaina de mielina de las neuronas.
* Se encuentra en:
En carnes y huevos (lecitina)
Funciones de los fosfolípidos
* Componente estructural de la membrana celular: El carácteranfipático de los fosfolípidos les permite su autoasociación a través de interacciones hidrofóbicas entre las porciones de ácido graso de cadena larga de moléculas adyacentes de tal forma que las cabezaspolares se proyectan fuera, hacia el agua donde pueden interaccionar con las moléculas proteicas y la cola apolar se proyecta hacia el interior de la bicapa lipídica.
* Activación de enzimas: Losfosfolípidos participan como segundos mensajeros en la transmisión de señales al interior de la célula como el diacilglicerol o la fosfatidilcolina que activa a la betahidroxibutirato deshidrogenasa quees una enzima mitocondrial.
* Componentes del surfactante pulmonar: El funcionamiento normal del pulmón requiere del aporte constante de un fosfolípido poco común denominadodipalmitoílfosfatidilcolina.

Glucolipidos
Los glicolípidos o glicoesfingolípidos son esfingolípidos compuestos por una ceramida (esfingosina + ácido graso) y un glúcido de cadena corta; carecen de grupo fosfato....