Economia

examen macroscopico.

SOMBRERO
La forma más conocida es semejante a un paraguas con pie y sombrero, aunque puede presentar numerosas variaciones según el tipo de himenio. Igualmente puede presentar una amplia gama de formas y colores: redondo, plano, cóncavo, convexo, con mamelón, embudado, hemisférico, acampanado...

La cutícula: es la membrana exterior que recubre el sombrero. Tiene muchaimportancia tanto por la estructura como por el color. Puede ser: viscosa o seca, tener placas o carecer de ellas, separarse fácil o difícilmente de la carne, lisa o escamosa, fibrosa, verrugosa, cuarteada o agrietada, zonada...

El borde: puede ser liso, ondulado, estriado, acanalado, festoneado, delgado o grueso...

HIMENIO
Es la zona donde se localizan las esporas y, por tanto, la partefértil del carpóforo.
Las láminas: son unos delgados tabiques verticales situados en la parte inferior del sombrero. Van desde el borde del sombrero hasta el pie y pueden ser: separadas, distanciadas del pie; libres, se acercan al pie pero sin llegar a tocarlo; escotadas, cuando presentan un entrante en la proximidad del pie; adnatas o adherentes, cuando tocan el pie en una pequeña parte ydecurrentes, cuando recubren una parte del pie.

Los poros: son unos pequeños orificios en los que terminan los tubos y se encuentran en la parte inferior del sombrero del orden Boletales y de la familia Polyporaceae. Los tubos pueden ser de diferente color, más o menos cortos y difícilmente separables de la carne. Los poros pueden ser redondos, alargados, sencillos, dobles, angulosos... y estarcolocados respecto al pie como las láminas, es decir, pueden ser decurrentes, adherentes, libres, escotados y separados.
Los aguijones: son unos pequeños salientes que se encuentran en la parte inferior (himenio) de algunas setas, como en las especies de la familia Hydnaceae. Pueden ser cortos o largos, gruesos o delgados, firmes o gelatinosos.
Tipos de himenóforos
Poros de Boletus aereus
Pliegues deCantharellus cibarius
Aguijones de Hydnum rufescens
Láminas de Russula virrescens
PIE
Es la parte de la seta que sostiene al sombrero. El color, el tamaño, la forma, su estructura fibrosa o granulosa, si es hueco o macizo, son caracteres indispensables para la taxonomía.
La forma: puede ser, central, lateral o excéntrico, delgado o grueso, curvado, sinuoso, radicante, atenuado, claviforme,bulboso, fibroso, cartilaginoso o granuloso.

La superficie puede ser: reticulada, lisa, fibrilosa, escamosa, granulosa o aterciopelada.

El detalle de la inserción del pie en el sombrero es uno de los caracteres principales a observar en las setas de la subdivisión Agaricomycetideae. En algunas se separan difícilmente sombrero y pie, como ocurre en las llamadas homogéneas, en las que la carnedel sombrero viene a ser continuación de la del pie (Tricholomatales). Pero en otras se separa con relativa facilidad, como sucede en las setas llamadas heterogéneas, porque la carne del sombrero es completamente diferente a la del pie (Agaricales: ejemplo típico son las Macrolepiotas).
ANILLO
Su formación se debe al velo himenial o parcial. Suele ocurrir que algunas setas, cuando son jóvenesdisponen, para proteger el himenio, de una membrana o velo himenial, que une al pie con el sombrero.
Cuando el sombrero se extiende al crecer la seta, esta membrana se rompe, quedando en algunos casos parte de ella en el pie, al que le rodea dando lugar al llamado anillo. La existencia o no del anillo en el pie ayuda mucho en la determinación y clasificación de las setas.
El anillo puede ser:sencillo o doble, fijo o móvil, embudado, escamoso, harinoso, granuloso, en forma de faldita o de rueda de carro... También puede ocurrir que el anillo sea persistente o desaparezca fácilmente, lo que complica la taxonomía.

VOLVA
Su origen está en el velo general o universal, que es una membrana que envuelve al carpóforo cuando es joven, se rompe cuando la seta crece. Si se desgarra por la...