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“Problemas nutricionales en jóvenes estudiantes de la Escuela Parroquial Nuestra Señora de Dolores”







Objetivos Generales

Describir los factores de riesgos asociados al desequilibrio nutricional y las complicaciones de este trastorno en estudiantes de 5to y 6to grado de la “Escuela Parroquial Nuestra Señora de Dolores”.

Objetivos Específicos

1. Identificar losfactores de riesgos asociados al desequilibrio nutricional en los estudiantes de 5to y 6to grado de la “Escuela Parroquial Nuestra Señora de Dolores”.

2. Categorizar la influencia de padres de familia en el consumo de alimentos de sus hijos.

3. Influencia de los medios de comunicación en el consumo de alimentos de los estudiantes de 5to y 6to grado.

4. Señalar algunas de las complicaciones deeste trastorno en la niñez que lo padecen de acuerdo con los resultados obtenidos en el estudio realizado.









Marco Teórico

¿Que es alimentación?
Es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse, es un acto voluntario y consciente. En otras palabras no es más que elconjunto de actividades y procesos por los cuales tomamos alimentos de exterior, necesarias para el mantenimiento de la vida.

En el mundo actual los hábitos alimenticios se ven afectados por los aspectos socioculturales basados estos en sus creencias y tradiciones y conectados a los medios sociales.

Dentro los aspectos o factores socioculturales que condicionan los hábitos alimenticios son:Actitud hacia los alimentos.
Disponibilidad de recursos tales como: dinero, tiempo, habilidad personal.
Técnicas de producción, elaboración, y conservación.
Técnicas de marketing social y de consumo.
Imagen corporal que responda a imposiciones estéticas de moda.

Dichos factores evolucionan a lo largo de los años y constituyen las respuestas a los nuevos estilos de vida en el mundo actual enlos productos a consumir, a las comidas rápidas etc.





Alimentación en los niños

En nuestro país la obesidad, el sobre peso y la desnutrición son problemas cada día más preocupantes, debido al desorden alimenticio que tiene tanta población adulta como infantil.

Requerimientos nutricionales.
Para funcionar bien, nuestro cuerpo necesita micronutrientes, que son los que constituyenla mayor parte de los alimentos:
El Agua: Está presente en la mayoría de las reacciones químicas y es el medio de eliminación de los productos de desecho del organismo. Compensa las pérdidas producidas por la transpiración y evaporación. La necesidad de esta aumenta si la sudoración incrementa, generalmente los alimentos preparados aportan poco más de un litro.
Minerales: Deben encontrarse enforma de compuestos, es decir, combinados con otros elementos químicos, ya que en su forma de elemento algunos resultan venenosos.

Estos son los minerales más importantes que requiere el cuerpo:
Calcio: Fortalece los huesos y los dientes; importante para los nervios, lo encontramos en productos lácteos y vegetales con hojas verdes.

Cloro: Ayuda a formar el acido del estomago que intervieneen la digestión, lo encontramos en la sal, queso y carnes.

Cobre: Ayuda a la formación de la hemoglobina; participa en el metabolismo de los carbohidratos, lo encontramos en el hígado, nueces, productos de granos enteros, frijoles y chícharos.

Yodo: Interviene en la producción de la hormona tiroides, lo encontramos en la sal yodada.

Hierro: Transporta el oxígeno, como componente de lahemoglobina; lo encontramos en el hígado, carne magra, pasas, frijoles, chicharos y productos de grano entero.

Magnesio: Contribuye a regular la temperatura del cuerpo; ayuda a regular los nervios, músculos y la sangre, lo encontramos en productos lácteos, nueces, vegetales con hojas verdes, chicharos ejotes y frijoles.

Manganeso: Ayuda en el uso y la formación de las enzimas; ayuda en el...