Educacion

Alimentación Saludable



Grupo Objetivo
El tema va dirigido a los adolecentes de nuestra sociedad, ya que, en esta etapa es fundamental el tener una alimentación sana y equilibrada, puesto que de ello dependerá la calidad de vida y salud en la madurez y posteriormente en la vejez, informar adecuadamente a esta población respecto a lo que significa e implica una buenaalimentación probablemente ayudará a evitar enfermedades que surgen a causa de una inadecuada alimentación.

Fundamentación
El tema de la nutrición en la etapa adolecente no es un tema menor, debido a que existe un consenso de que los jóvenes son personas sanas y no necesitan de programas especiales sólo por el hecho de ser “jóvenes”. En general, ellos no están preocupados por su salud, ni cómo seráésta en etapas futuras de su vida.
La adolescencia es un período de crecimiento, maduración y desarrollo sexual acelerado, lo que provoca un aumento de las necesidades nutricionales. En esta etapa la alimentación comienza a estar regida por sus propios gustos y al margen de la familia, es frecuente que los adolescentes omitan comidas, sobre todo el desayuno y almuerzo, que consuman comidasrápidas de elevado valor energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos fritos, gaseosas y dulces. Esta situación da origen a cuadros como obesidad, hiperlipidemia, malnutrición, anemia, déficit de vitaminas y minerales, entre otras.
Por otra parte, con frecuencia utilizan dietas no convencionales para subir o bajar de peso de acuerdo a cómo consideren su imagen corporal. Al mismotiempo, no siempre realizan la cantidad de ejercicio físico recomendable en esta etapa de la vida y algunos consumen tabaco y alcohol. Debemos considerar entonces que la adolescencia es un momento clave para la incorporación de los buenos hábitos alimentarios que le permitan llevar un adecuado estilo de vida.

Marco Teórico
Una buena Alimentación
1-¿Para qué nos alimentamos?
El hombre, comotodo ser vivo, necesita alimentarse para:
• Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
•Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.
• Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.
Los alimentos según su origen se dividen en tres grupos:
• De origen vegetal: verduras,frutas y cereales.
• De origen animal: carnes, leche y huevos.
• De origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Estas sustancias son:
• Hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas, etc.), de alto valor energético.
• Proteínas (carnes, huevos, lácteos,legumbres, etc.), necesarias para el crecimiento y formación de los tejidos.
• Lípidos (grasas y aceites), productores de energía.
• Agua y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones orgánicas.
• Vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.
2- ¿Qué son los nutrientes?
Los nutrientesson todas las sustancias integrantes de los alimentos, por ejemplo el almidón de los vegetales, la grasa de la leche, etc.
Los nutrientes esenciales son sustancias integrantes del organismo, cuya ausencia del régimen o su disminución por debajo de un límite mínimo, ocasiona después de un tiempo variable una enfermedad carencial. Ejemplo de nutrientes esenciales: algunos aminoácidos, vitamina A,hierro, calcio, etc.
3- Nutrientes esenciales
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total aproximado entre 45 y 50 sustancias que los científicos consideran esenciales para mantener la salud y un crecimiento normal. Además el agua potable es otro nutriente esencial para la correcta...