Educacion

CENTRO DE EDUCACIÓN BÁSICA ESPECIAL

“SAN BARTOLOMÉ”

INFORME FINAL DE LAS ACCIONES DE APOYO REALIZADAS EN LAS I.E.I 2012




I. DATOS INFORMATIVOS

1. 1UGEL : 03

1.2 CEBE : “SAN BARTOLOMÉ”

1.3 DIRECTORA : LIC. ANGELINA PADILLA DELGADILLO

1.4 COORDINADOR SAANEE : HERNAN CUBAS TORRES1.5 DOCENTE DEL SAANEE : LIC. ZULMI HUACOTO PALLAROZO

6. FECHA : DICIEMBRE DE 2012




II. PRESENTACIÓN

El presente informe tiene como finalidad dar a conocer el trabajo realizado durante este año en los CETPROS y CEBA turno tarde a mi cargo, como sus logros, en las cuales se ha realizado el seguimiento, apoyo y asesoramiento respectivos; así mismo informar de lasdificultades encontradas en el trabajo de inclusión, así como las sugerencias respectivas.
Este documento informa sobre el trabajo que están realizando los jóvenes en las diferentes especialidades como: industria alimentaria, manualidades, industria artesanal y repostería con apoyo de sus familiares, profesores y la docente del SAANEE.
También informar sobre el aula de CEBA 1049 JuanaAlarco de Dammert que está funcionando dentro del CEBE San Bartholome


III. INFORME DE LOS EDUCANDOS INCLUSIVOS POR INSTITUCIONES EDUCATIVAS
1. CETPRO :“ SAN MARTIN”

AULA : Taller de Hostelería y Turismo

DOCENTE : EGIDIA BENITES LUNA

ALUMNA : CINTHIA MATOS CABALLERO




• MÓDULO N°1: COMIDA CRIOLLA




DIFICULTADES:- AL inicio durante la evaluación en el taller, la alumna no reconoce algunos utensilios y equipos, no se ubica en el espacio del taller, no reconoce algunos insumos y tiene dificultad para manejar el peso y medida.

- Su asistencia fue permanente hasta el primer semestre luego su asistencia fue esporádicamente la cual no pudo completar todos los módulos.

- En el área social nose integraba al grupo de sus compañeros, era muy impaciente renegaba con sus compañeros y tenía problemas familiares.

- Luego empezó a asistir al CEBA también fue su asistencia esporádicamente.










LOGROS: Ha obtenido un 50%

- Reconoce los utensilios y equipos con el apoyo de sus compañeros.

- Se desplaza con facilidad en el taller.

- Maneja labalanza y algunos utensilios de medida con apoyo de sus compañeros.

- Participa en la preparación de algunos platos criollos con apoyo de sus compañeros.

- Corta las carnes y verduras utilizando las medidas de seguridad e higiene.

- Es ordenada y mantiene las cosas en su lugar según corresponde.

- Aprendió a preparar lomo saltado corta las papas regular, corta las cebollas lorealiza con la supervisión de la docente.

- Aprendió a no tener miedo a la cocina.

- Selecciona los insumos y los ordena.







SUGERENCIAS

Se sugiere continuar en el CETPRO en la misma aula y que su asistencia sea permanente en cualquier CETPRO donde se matricule.







ALUMNO : ANDY ZEGARRA PASCO




• MÓDULO N°1: COMIDACRIOLLA




LOGROS: Ha obtenido un 70%

- Reconoce los ambientes del taller.

- Reconoce utensilios y equipos con apoyo de sus compañeros.

- Se ubica con facilidad en el taller.

- Utiliza la balanza y algunos utensilios para medir con el apoyo de sus compañeros.

- Conoce los insumos.

- Prepara, sazona, masera, condimenta y flamea.

- Ver medidas enla preparación de la taza, cuchara, cucharita.

- Prepara platos criollos corta carne y verdura como lomo saltado, tallarín saltado, arroz chaufa, arroz graneado, picante de carne, prepara causa rellena conoce los ingredientes y sabe cantidades de alverja, zanahoria, conoce cortes de carne selecciona las carnes.

- Maneja adecuadamente el cuchillo y sabe el peligro que puede causar....