ANIS
Pimpinella anisum

El anís es una planta aromática, herbácea, anual de forma globosa, bastante ramosa, su altura varia de 0.30m a .050m, en la zona de Curahuasi; pero según Alberto Carlos Muello y Domingo S.Dávila, en su obra “Compendio de Agricultura”, dice que esta planta en la Argentina alcanza una altura de .050m a 1.00m, dependiendo esta altura en parte de factores ecológicos en el crecimiento.

CLIMA
RELACION DETEMPERATURA DEL ANIS
El crecimiento y producción del cultivo de anís, está íntimamente relacionado con la temperatura, puesto que a sus fluctuaciones, se ve claramente un aumento o disminución de ellos. Cuando hay variación detemperatura es posible notar un desequilibrio en las funciones vitales de la planta, mediante los efectos que produce en el crecimiento y desarrollo de este vegetal, cuales son variación del tamaño y color, si este factortemperatura se mantiene constante, el crecimiento es normal y da buen rendimiento.

Entonces se puede decir que el anís es una planta que necesita temperaturas constantes y que la temperatura del aire, es la que másinfluye en el desarrollo normal de las diferentes funciones fisiológicas de esta planta.

Esta planta rinde perfectamente, con temperaturas no menores de 7°C y no mayores de 23°C. Temperaturas muy altas ocasionan un excesode transpiración.
La temperatura influye en la formación de las hojas, flores y frutos, en el crecimiento del tallo; y por consiguiente en el desarrollo de enfermedades y multiplicación de plagas, etc.

RELACION DE LUZA DEL ANIS
Se ha dicho anteriormente que el anís es una planta que necesita de una exposición de luz constante todo el día; este factor es el que influye enormemente en la determinación de la calidad del producto.EFECTO DE LA ALTITUD
Este cultivo se desarrolla en forma normal a una altitud de 2560 m.s.n.m.

EFECTO DE LA TOPOGRAFIA
Este es otro aspecto que hay que tener presente, ya que con ello se conservarán las [continua]

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