El cafe y el te

Índice

Introducción…………………………………………………..…………..3

Origen del café………………………………………………….………..4

Historia del café…………………………………………………………..5

Clasificación del café……………………………………..…………….9

Tipos de café………………………………………………………..……11

Otros usos para el café………………………………………….……..15

Origen del te………………………………………………………………17

Historia del te……………………………………………………………..20

Variedades delte………………………………...……………………….22

Diferentes tipos de uso del te…………………………………………..29

Conclusión………………………………………………………………….36

Introducción

En este trabajo podremos darnos cuenta que cada uno de estos frutos tienen una gran historia muy unida a los inicios de la civilización humana, tanto el café como el te, han sido explotados desde hace siglos y han tomado un lugarmuy importante en nuestra vida diaria.
El café proviene de África y desde allí se expandió hacia el mundo árabe y luego a Europa siendo esta ultima la encargada de hacerlo famoso alrededor del mundo. El café es un árbol del cual sus vallas son tostadas y luego molidas para poder obtener ese aromático y exquisito sabor tan característico del café

El te proviene principalmente desde Asia ysu mayor productor es China país en el cual existe una producción que es exclusiva del emperador.

El té es un árbol del cual solo se utilizan para su producción las hojas, de las cuales se obtienen diferentes tipos de te y diferentes clasificaciones, estos dependen del nivel de oxidación de la parte de la hoja utilizada, del lugar de procedencia y de las mezclas que se pueden hacer.
El té esuna bebida muy apetecida en Europa especialmente Inglaterra, donde es la bebida mas consumida.

En este trabajo podremos aprender del origen e historia de estos productos, sus usos y sus diferentes tipos de sabores y preparaciones

I. Origen del Café

País: Etiopia, antigua Abisinia

Región: Provincia de Kaffa

Continente: África

Año: Siglo VII (aproximadamente)

[pic][pic]
[pic]

II. Historia del Café

El café es probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía, pero la interrogante no está resuelta completamente. La leyenda dice que Kaldi, pastor en la antigua etiopia, se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido el fruto y las hojas decierto arbusto. Las cabras estaban saltando alrededor muy excitadas y llenas de energía. El arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido tenía frutas parecidas a las cerezas. Entonces Kaldi decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.
Kaldi después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio. Allí le contó al Abad (líder espiritual)la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y las cerezas; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego. Cuando las cerezas cayeron en las brazas empezaron a hervir, los frutos verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebidabasada en el café tostado, y es así como la bebida del café nace.
Según la otra leyenda, un musulmán fue condenado por sus enemigos a vagar por el desierto. En su delirio, el hombre escuchó una voz que le ordenaba comer la fruta de un árbol de café cercano. Intentó ablandar los granos en agua y como no lo consiguió, simplemente bebió el líquido. Interpretando su supervivencia y energía como unsigno de Allah, volvió con su gente a difundir su fe y la milagrosa receta.
Hacia el siglo XV comenzó el cultivo de café y durante los siglos posteriores la provincia de Yemen en Arabia fue la principal proveedora en el mundo. La demanda de café era muy alta y los granos que salían del Puerto de Mocha en Yemen estaban controlados, pues ninguna planta fértil podía ser exportada. A pesar...