el capitan de meseros

Páginas: 3 (662 palabras) Publicado: 21 de agosto de 2013
el capitan de meseros es aquel que es el jefe del servicio..el coordina la cocina y a los meseros.
es el que tiene que estar pendiente de que la comida salga bien y a tiempo y que los meseroshagan un buen servicio ..checar que las mesas esten bien servidas y los clientes o invitados contentos.

Es el responsable de supervisar directamente al personal del comedor.


Es quién tomalas reservaciones por teléfono.


Asigna las mesas reservadas, recibe a los clientes, los lleva a su mesa.


Cuida que las órdenes sean despachadas con prontitud, vigila que todos los clientessean atendidos adecuadamente.


Comprueba que las mesas vestidas sean vueltas a montar.


Recibe las quejas de los clientes.


Atiende los reportes de los meseros y los entrena.Un camarero, mozo o mesero es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento de hostelería, proporcionándoles alimentos, bebidas, y asistencia durante la estancia. Uncamarero, suele controlar un rango de varias mesas en establecimientos grandes o todas las mesas si es un lugar pequeño.


Por lo general, suelen llevar consigo herramientas básicas como unsacacorchos o un abridor y bolígrafo. En determinados lugares pueden añadirse elementos extra como un lito un comandero o un TPV así como un delantal o un brazalete indicando ser jefe de sección. Algunosestablecimientos hacen uso del pago al contado por parte del camarero de las consumiciones que solicita al barman: los clientes pagan al camarero las bebidas al contado, el camarero devuelve el cambio alcliente en el acto y cada nueva comanda de bebidas solicitadas al barman, debe abonarlas antes de partir con ellas para servirlas a los clientes, obligándose a llevar un fondo en moneda para lasoperaciones de pago con el cliente. Al terminar la jornada, el camarero entrega el fondo al barman o jefe de bar.

Camarero de hotel y restaurante[editar fuente]





Una camarera atiende...
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