el cuerpo humona


Biologia 2
Practica del laboratorio virtual
Tema
Digestion. Accion de catalasa en el tejido del hígado
Alumno: julio cesar Herrera Elioza
Matricula:1724707
Maestra: LilianaRamirez Freire
16-feb.-15






Digestión. Acción de catalasa en el tejido de hígado
Objetivos
-Demostrar la presencia en la catalasa en los tejidos vivos
-Observar elefecto de la catalasa en peróxido de hidrogeno
Resultados de la acción de la catalasa en los tejidos vivos
Experimento
Enzima
Sustrato
producto
Observaciones
Catalasa del tejidodel higado
Catalosa
H2O2+o2
Agua+ Oxigeno
Salían burbujitas

1.Porque es abundante la catalasa en el hígado animal
R=Aplicaciones: Preparados enzimáticos que contienenglucosa-oxidara junto con catalasa se emplean (fuera de los usos recién mencionados) como antioxidantes de productos líquidos y pastosos, como mantequilla, mayonesa y grasa animal,eventualmente con adición de glucosa (0,5%). Aquí debe evitarse que el lípido tenga exceso de acidez, la cual puede inactivar la catalasa. Suelen aplicarse del preparado enzimático 20-25 mg/kg.En la elaboración de vinos la adición de ambas enzimas (más 0,1 % de glucosa) impide el crecimiento de microorganismos aerobios y la formación de exceso de acidez volátil. Sinembargo, debe evitarse la inhibición de la catalasa por el pH ácido del vino (su inactivación se produce a pH de 3-3,5)
La catalasa es una enzima que se encuentra en las células de lostejidos animales y vegetales.
La función de esta enzima en los tejidos es necesaria porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica que es el peróxido dehidrógeno, H2O2 (agua oxigenada.) Esta enzima, la catalasa, lo descompone en agua y oxígeno



O0Bibligrafia: https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071026201725AA77Tew