El cultivo de papa en ecuador
Páginas: 304 (75839 palabras)
Publicado: 15 de diciembre de 2011
EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Editores
EDICIÓN 2002 INIAP-CIP
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
Editores
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Comité Técnico
Patricio Espinosa, Greg Forbes, Pedro Oyarzún, Iván Reinoso
Revisión de texto
Isabel Iturralde, Jorge Gómez, Emma Martínez
Diseño y Diagramación
José Jiménez
Ilustraciones
Luis Zumárraga
Fotografías
CIP e INIAP
PRIMERA EDICIÓN
InstitutoNacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) Estación Experimental Santa Catalina Panamericana Sur Km. 18 Casilla: 17-21-1977 Quito-Ecuador Tlf: +593-2-269-4922/0364 Fax: +593-2-269-0992 E-mail: fpapa@fpapa.org.ec Web: www.fpapa.org.ec
Centro Internacional de la Papa (CIP) Apartado 1558 Lima 12, Perú Tlf: +51 1 349 6017 Fax: +51 1 317 5326 E-mail: cip@cgiar.org Web: www.cipotato.org
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AUTORES
CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 4
LA PAPA EN ECUADOR Héctor Andrade* Odilie Bastidas Stephen Sherwood
CAPÍTULO 2
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Pedro Oyarzún* (enfermedades) Patricio Gallegos* (plagas) César Asaquibay Greg Forbes José Ochoa BettyPaucar Marcelo Prado Jorge Revelo Stephen Sherwood Fausto Yumisaca
CAPÍTULO 5
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO Xavier Cuesta* Héctor Andrade Odilie Bastidas Rodrigo Quevedo Stephen Sherwood
CAPÍTULO 3
POSCOSECHA MANEJO AGRONÓMICO Pedro Oyarzún* Fernando Chamorro Juan Córdova Fausto Merino Franklin Valverde José Velázquez Hernán Naranjo* Nicola Mastrocola Manuel Pumisacho
CAPÍTULO 5SOCIOECONOMÍA Patricio Espinosa* Luis Mendoza Fabián Montesdeoca Marcelo Racines
*
Coordinador del capítulo
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CONTENIDO
Lista de cuadros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lista de figuras . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Agradecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . Capítulo 1 LA PAPA EN ECUADOR
13 14 15 17 19
Origen e importacia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ecosistemas de la sierra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aspectosagroecológicos y climáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zonas productoras de papa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capítulo 2 BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO Botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
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Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Editores
EDICIÓN 2002 INIAP-CIP
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN ECUADOR
Editores
Manuel Pumisacho y Stephen Sherwood
Comité Técnico
Patricio Espinosa, Greg Forbes, Pedro Oyarzún, Iván Reinoso
Revisión de texto
Isabel Iturralde, Jorge Gómez, Emma Martínez
Diseño y Diagramación
José Jiménez
Ilustraciones
Luis Zumárraga
Fotografías
CIP e INIAP
PRIMERA EDICIÓN
InstitutoNacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) Estación Experimental Santa Catalina Panamericana Sur Km. 18 Casilla: 17-21-1977 Quito-Ecuador Tlf: +593-2-269-4922/0364 Fax: +593-2-269-0992 E-mail: fpapa@fpapa.org.ec Web: www.fpapa.org.ec
Centro Internacional de la Papa (CIP) Apartado 1558 Lima 12, Perú Tlf: +51 1 349 6017 Fax: +51 1 317 5326 E-mail: cip@cgiar.org Web: www.cipotato.org
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CAPÍTULO 1 CAPÍTULO 4
LA PAPA EN ECUADOR Héctor Andrade* Odilie Bastidas Stephen Sherwood
CAPÍTULO 2
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Pedro Oyarzún* (enfermedades) Patricio Gallegos* (plagas) César Asaquibay Greg Forbes José Ochoa BettyPaucar Marcelo Prado Jorge Revelo Stephen Sherwood Fausto Yumisaca
CAPÍTULO 5
BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO Xavier Cuesta* Héctor Andrade Odilie Bastidas Rodrigo Quevedo Stephen Sherwood
CAPÍTULO 3
POSCOSECHA MANEJO AGRONÓMICO Pedro Oyarzún* Fernando Chamorro Juan Córdova Fausto Merino Franklin Valverde José Velázquez Hernán Naranjo* Nicola Mastrocola Manuel Pumisacho
CAPÍTULO 5SOCIOECONOMÍA Patricio Espinosa* Luis Mendoza Fabián Montesdeoca Marcelo Racines
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Coordinador del capítulo
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CONTENIDO
Lista de cuadros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lista de figuras . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Agradecimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . Capítulo 1 LA PAPA EN ECUADOR
13 14 15 17 19
Origen e importacia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Consumo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ecosistemas de la sierra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aspectosagroecológicos y climáticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zonas productoras de papa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Capítulo 2 BOTÁNICA Y MEJORAMIENTO GENÉTICO Botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La planta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El fruto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
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