El esparrago

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 25 (6129 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 1 de junio de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
ÍNDICE

Epígrafe……………………………………………………………………………………II

Dedicatoria ………………………………………………………………………..........III

Agradecimiento ………………………………………………………………………...IV

Introducción……......................................................................................................V

CAPÍTULO 1: EL ESPÁRRAGO

1. Origen e historia………………………………………………………....10

2.Botánica………………………………………………………………......10

3. Variedades……………………………………………………………….11

1. Espárrago blanco……………………………………………….11

2. Espárrago verde………………………………….....................12

4. Propiedades……………………………………………………………...13

5. Usos……………………………………………………………………….15

6. Requerimiento para la producción…………………...........................16

1. Suelo…………………………………………………………..…16

2.Clima……………………………………………………………..16

3. Iluminación………………………………………………………17

7. Particularidades del cultivo…………………………………………......17

1. Preparación del terreno…………………………………………17

2. Siega…………………………………………………..................17

3. Abonamiento……………………………………………………..17

4. Riego……………………………………………………………...18

8. Cosecha…………………………………………………………………..18

9. Pos cosecha……………………………………………………………...19

10. Plagas yenfermedades…………………………………………………19

11. El espárrago en el Perú…………………………………………….......21

CAPÍTULO 2: PLAN ESTRÉGICO PARA UNA EMPRESA

2.1 Empresa…………………………………………………………………24

2.1.1 Vision……………………………………………………………24

2.1.2 Mision……………………………………………………………24

2.1.3 Valores………………………………………………………….24

2.2 Estratégia………..………………………………………………………25

2.3 Las estratégiasintegrales para la exportación………………...……26

2.3.1 El desarrollo……………...………………………………………26

2.3.2 La promoción………...………………………………………….26

2.3.3 La negociación………………………………………………….28

2.4 Los Incoterms……………..……………………………………………29

CAPÍTULO 3: CASO PRÁCTICO

3.1. Empresa CAMPOSOL………………………………………………..32

3.1.1.Visión…………………………………………………………….33

3.1.2. Misión……………………………………………………………33

3.1.3. Productos que exporta…………………………………………34

3.1.4. Mercado de destino…………………………………………….35

3.1.5. Certificaciones y acreditaciones………………………………35

3.2. Normas técnicas para la exportación de esparrago………………..36

3.3. Etapasde proceso de exportación…………………………………...37

3.3.1. Pre-embarque…………………………………………………...37

3.3.2. Embarque………………………………………………………..40

3.3.3. Regulación………………………………………………………40

ANEXOS…………………………………………………………………………………41

CONCLUSIONES……………………………………………………………………….43

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………………………………45

CAPÍTULO I

EL ESPÁRRAGO1.1 ORIGEN E HISTORIA

La palabra espárrago viene del latín SPARAGUS que deriva a su vez del griego ASPARAGOS y se originó del persa ASPARAG que significa “brote”.

El espárrago tuvo su origen en el Mediterráneo cerca de los ríos Tigris y Éufrates; y se extendieron hasta llegar a Egipto, Grecia e Italia. Los egipcios y griegos los consumían, además de utilizarlos como ofrenda parasus dioses.

En la época romana su uso se incrementó por sus cualidades medicinales; su ingreso a España fue debido a los romanos, pero al caer el imperio Romano el consumo disminuyó notablemente.

1.2 BOTÁNICA

El espárrago crece de la esparraguera y es una hortaliza perenne que pertenece a la familia de las Liáceas, y puede producir de veinte a treinta años según el manejo quetenga.

Esta planta está formada por tallos que alcanzan alturas de uno a tres metros, son aéreos ramificados y con una parte subterránea formada por raíces cilíndricas, gruesas y carnosas, con una raíz central, llamada corona, de la cual aparecen los brotes que son los espárragos y crecen...
tracking img