El Maíz


1 Maíz de alta calidad proteínica

Creado por la científica mexicana Evangelina Villegas, el Maíz QPM, es un maíz con el doble de calidad proteínica y con 10 por ciento más de grano, tiene eldoble de aminoácidos esenciales, lisina y triptófano, que el maíz común. Este nuevo producto es un instrumento en la lucha contra la hambruna en el mundo.
“Un maíz milagroso”. Un trabajo que tomó tresdécadas que la mexicana inició en el 1970 cuando llegó al CIMMYT el doctor Surinder K. Vasal.
La proteína de maíz normal contiene 1.6% de lisina y 0.47% de triptófano, mientras que los maíces de calidadproteica (QPM), contienen en promedio 3.1% de lisina y 1.0% de triptofano. Estos maíces han presentado rendimientos iguales o superiores a sus homólogos comerciales.

Tortilla Mexicana
Fausto CelorioMendoza, como buen mexicano y amante de las costumbres y hábitos de este país, en 1947, después de años de estudio, trabajo y dedicación logró poner a punto uno de sus más grandes inventos, la máquinatortilladora que produciría en forma industrial el icono de nuestra cultural alimenticia, la tortilla de maíz.


Es 1959 que lanza al mercado la máquina Celorio® con el novedoso sistema de extrusión,chasis plano y conducción de gas por tubería. Años más tarde implementa mejoras a la máquina transformando el chasis en el propio conductor de gas y fabrica la primera tortilladora duplex que produce130 kilogramos de tortillas hora.
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Explicación de las etapas del proceso investigación


Esquema del proceso de investigación
Definición del problema.
Formulación de hipótesis.
Observación.Investigación documental.
Marco teórico.
Investigación de campo.
Comprobación o rechazo de hipótesis.
Informe de resultados.

3 ¿Qué es el proceso de investigación científica?
La investigación científicaes un proceso, término que significa dinámico, cambiante y continuo. Este proceso está compuesto por una serie de etapas, las cuales se derivan unas de otras. Por ello al llevar a cabo un estudio...