El Maiz

EL MAÍZ
Planta monoica anual, de tallos altos y rectos y hojas grandes y lanceoladas.
ORIGEN:
De Sur América, América Central y México, y es el que más se cultiva a pesar de ser el que tiene unmayor déficit, el maíz se utiliza la mayor parte en el consumo en forma directa e indirecta como harina procesada y como consumo animal indirectamente.

PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN VENEZUELA DIVIDIDO ENTRES PARTES.
Estados Centrales: Aragua, Carabobo, algunas partes de Guárico.
Estados Orientales: Monagas, Bolívar.
Estados Occidentales: Yaracuy, Portuguesa, Barinas y Cojedes.
El maíz se considerauno de los pocos cultivos rentables y se espera que vuelva a hacer el primer cereal de consumo.
QUE ES EL MAÍZ
El maíz es un alimento que ya existía en el continente americano ocho mil años antes deCristo.
Era un alimento básico en la dieta de los mayas y las civilizaciones Olmecas de Méjico y América Central pero también lo usaban para realizar rituales y ceremonias religiosas.
Los españolestrajeron el maíz a Europa y hoy día su cultivo está extendido por todo el mundo pues es una planta que se adapta y crece en climas muy diversos.
Son muchas las formas en las que podemos incorporar elmaíz a nuestra dieta y disfrutar de todas sus propiedades y múltiples beneficios para disfrutar de una mejor salud.
Además de para el consumo humano el maíz también ha sido usado para alimentar alganado.

TIPOS DE MAÍZ
Existen 6 tipos de maíz: EL MAÍZ DENTADO: es el que se cultiva en mayor cantidad en los E.U.A. Se distingue cuando se seca la parte superior del grano, adquiere éste la formade un diente
El maíz duro: Los granos del tipo duro son muy consistentes y las mazorcas generalmente son largas y delgadas. Algunas variedades de este tipo maduran muy pronto.
EL MAÍZ BLANDO OHARINOSO: se llama también maíz de las momias, porque es la variedad que generalmente se encuentra en las sepulturas de los aztecas e incas
EL MAÍZ DULCE: es el que más se consume en los E.U.A. para...